कटक में KFC आउटलेट का निरीक्षण, खाद्य सुरक्षा टीम ने लिए खाने और तेल के सैंपल
कटक। ओडिशा के कटक में खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई से जुड़े मानकों की जांच को लेकर म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन के हेल्थ डिपार्टमेंट ने बड़ी कार्रवाई की है। कटक म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन (CMC) की स्वास्थ्य विभाग की टीम ने बादमबाड़ी इलाके में स्थित KFC आउटलेट का निरीक्षण किया।
निरीक्षण के दौरान टीम ने आउटलेट की व्यवस्थाओं की जांच की और कई खामियां मिलने की बात सामने आई। अधिकारियों ने खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन, साफ-सफाई व्यवस्था, खाने के भंडारण और रिकॉर्ड व्यवस्था की जांच की।
खाद्य सुरक्षा को लेकर हुई जांच
जानकारी के अनुसार, यह निरीक्षण खाने की सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़ी चिंताओं के बाद किया गया।
CMC के हेल्थ डिपार्टमेंट की टीम ने आउटलेट में पहुंचकर वहां की पूरी व्यवस्था का जायजा लिया।
टीम ने यह जांच की कि ग्राहकों को परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थ तय मानकों के अनुसार तैयार किए जा रहे हैं या नहीं।
इसके अलावा यह भी देखा गया कि आउटलेट में साफ-सफाई के नियमों का पालन किया जा रहा है या नहीं।
बिलिंग और स्टोरेज सिस्टम में मिली कमियां
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों ने आउटलेट के बिलिंग सिस्टम और खाद्य सामग्री को सुरक्षित रखने की व्यवस्था की भी जांच की।
टीम के अनुसार, इन व्यवस्थाओं में कुछ कमियां पाई गईं।
अधिकारियों ने कहा कि खाद्य सामग्री के रखरखाव और रिकॉर्ड से जुड़ी प्रक्रियाओं को बेहतर तरीके से लागू करने की जरूरत है।
खाने की चीजों को सही तापमान और सुरक्षित तरीके से रखना खाद्य सुरक्षा के लिए बेहद जरूरी माना जाता है।
खाने की बर्बादी का रिकॉर्ड भी जांचा गया
निरीक्षण टीम ने आउटलेट में खाने की बर्बादी से जुड़े रिकॉर्ड की भी जांच की।
अधिकारियों ने यह पता लगाने की कोशिश की कि क्या आउटलेट उन खाद्य पदार्थों का रोजाना रिकॉर्ड रखता है, जिन्हें खराब होने या खाने योग्य नहीं रहने के कारण फेंकना पड़ता है।
खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत ऐसे रिकॉर्ड रखना जरूरी होता है, ताकि खाद्य सामग्री के उपयोग और निपटान की प्रक्रिया पर नजर रखी जा सके।
खाद्य पदार्थों के लिए गए सैंपल
जांच के दौरान टीम ने आउटलेट में तैयार और ग्राहकों को परोसे जाने वाले अलग-अलग खाद्य पदार्थों के नमूने भी लिए।
इन सैंपलों को गुणवत्ता और सुरक्षा जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा जाएगा।
रिपोर्ट आने के बाद ही यह स्पष्ट हो पाएगा कि खाद्य पदार्थ तय मानकों के अनुरूप हैं या नहीं।
इस्तेमाल हो रहे तेल की भी जांच होगी
खाद्य सुरक्षा टीम ने आउटलेट में खाना बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा रहे तेल के सैंपल भी लिए हैं।
अधिकारियों का कहना है कि तेल की गुणवत्ता की जांच भी जरूरी है, क्योंकि खराब या बार-बार इस्तेमाल किया गया तेल स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
लैब रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी।
खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन पर जोर
CMC अधिकारियों का कहना है कि शहर में खाद्य प्रतिष्ठानों की नियमित जांच की जा रही है।
रेस्टोरेंट, होटल और फूड आउटलेट संचालकों को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के नियमों का पालन करना जरूरी है।
अधिकारियों ने कहा कि ग्राहकों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना सभी खाद्य प्रतिष्ठानों की जिम्मेदारी है।
रिपोर्ट के आधार पर होगी कार्रवाई
निरीक्षण के बाद अब अधिकारियों की नजर लैब रिपोर्ट पर है।
यदि जांच में खाद्य पदार्थों या तेल की गुणवत्ता में कमी पाई जाती है तो संबंधित आउटलेट के खिलाफ नियमों के अनुसार कार्रवाई की जा सकती है।
प्रशासन का कहना है कि लोगों के स्वास्थ्य से जुड़े मामलों में किसी तरह की लापरवाही बर्दाश्त नहीं की जाएगी।
शहर में बढ़ाई गई निगरानी
कटक म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन की इस कार्रवाई के बाद अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में भी सतर्कता बढ़ने की संभावना है।
अधिकारियों का उद्देश्य है कि शहर में बिकने वाले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित की जाए और लोगों को सुरक्षित भोजन मिल सके।
फिलहाल KFC आउटलेट से लिए गए सैंपल की रिपोर्ट का इंतजार किया जा रहा है।