Life Style लाइफ स्टाइल : 1 ब्रोकली, अलग-अलग फूल और डंठल बारीक कटा हुआ
250 ग्राम रिकोटा
1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ
15 ग्राम ताजा तुलसी, डंठल बारीक कटा हुआ और पत्तियां फटी हुई
300 ग्राम स्पेगेटी
300 ग्राम जमे हुए बगीचे के मटर, ब्लांच किए हुए एक बड़े पैन में पानी उबालें और ब्रोकली के डंठल और आधे फूलों को 8 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएँ। पानी को छान लें, एक कटोरे में डालें और मोटा पेस्ट बना लें। रिकोटा, नींबू का छिलका और रस, तुलसी (कुछ गार्निश के लिए बचाकर रखें) और मसाला डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
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इस बीच, पैक के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को पकाएँ, शेष ब्रोकली और मटर को अंतिम 5 मिनट के लिए पैन में डालें। पानी को छान लें और 50 मिलीलीटर पास्ता पकाने वाले पानी और रिकोटा मिश्रण के साथ पैन में वापस डालें। तब तक मिलाएँ जब तक स्पेगेटी समान रूप से लेपित न हो जाए। परोसने के लिए बची हुई तुलसी के साथ छिड़क दें।