ऐसे टिक्की अपने कभी नहीं खायी होगी

हम हमेशा इंस्टैंट और जल्दी बने वाला खाने के रेसेपी को जाना चाहते हैं जिससे समय की बचत हो और स्वादिस्ट खाना भी खा सके। इसलिए आज हम एक ऐसी रेसेपी लेकर आये हैं जिससे आप इसे घर में भी बना के इसका आनंद लें सकते हैं।

नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम कमल ककड़ी की टिक्की बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समाग्री में बन जाती हैं।

सामग्री:

कमलककडी (बीह) – 200 ग्राम

उबला हुआ आलू – 1

जीरा – 1 चम्मच

बारीक़ कटा हुआ प्याज – 1

लहसुन – 7-8 कलियाँ

अदरक – 1 इंच

बेसन – 1 कटोरी

चावल का आटा – 2 चम्मच

अजवाइन – 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच

अमचूर पाउडर – 1 चम्मच

हरी मिर्च – 3-4

हरा धनिया – आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार

तेल तलने के लिए

बनाने का सबसे आसान तरीका:

सबसे पहले बीह(कमलककडी)को छीलकर और धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर रख लें |

उसके बाद कुकर में पानी, बीह(कमलककडी) और नमक को डाल कर 6-7 सीटी अच्छे से लगाएं|

अब एक पैन में 2 चम्मच तेल और जीरा डाल लें |

उसके बाद अदरक लहसुन और हरी मिर्च की पेस्ट डालें उसके बाद बारीक़ कटा प्याज भी डालें |

उसके बाद उसमे उबले हुए आलू को मैश करके डालें |

अब उबली हुई कमलककडी के टुकड़ों को मिक्सर जार में दरदरा पीस लें |

उसके बाद कमलककडी को निकल कर पैन में रख लें फिर उस में आलू, सारे सूखे मसाले और हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ सबको अच्छे से मिला लें |

अब मिश्रण को ठंडा होने दें ।तब तक एक बाउल में बेसन,चावल का आटा,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,नमक और अजवाइन और 2चम्मच गरम तेल डालकर बटाटा वड़े के जैसा बॅटर बना लें ।

सुनहरा होने तक फ्राई कर लें और हथेली से दबाकर टिक्की के आकार दे दें उसके बाद फिर से तल लें |

अब तैयार है चटपटी कमलककडी की टिक्की, अब सर्वे करे पुदीने की चटनी के साथ |