Life Style लाइफ स्टाइल : हम अक्सर सब्जियां बार-बार खाने से थक जाते हैं। मौसमी सब्जियों का स्वाद मुझे खास पसंद नहीं है. कभी-कभी मेरा कुछ भी करने का मन नहीं करता। ऐसे में आप सिर्फ 5 मिनट में सुपर मसालेदार सब्जियां बना सकते हैं. किसी सब्जी की जरूरत नहीं है, सिर्फ प्याज और टमाटर की जरूरत है। यह स्वादिष्ट सब्जी सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. इस सब्जी का स्वाद परांठे के साथ बहुत अच्छा लगता है. क्या आप जानते हैं टमाटर और प्याज की सब्जी कैसे बनाई जाती है?
टमाटर और प्याज की सब्जी की रेसिपी इस प्रकार है.
सबसे पहले दो बड़े प्याज को छीलकर बारीक काट लें। तो दो बड़े टमाटर काट कर बारीक काट लीजिये. 1 इंच अदरक और 5-6 लहसुन की कलियाँ लें और उन्हें कुचल लें। 2 हरी मिर्च बारीक काट लीजिये.
इसके बाद गैस पर बर्तन या कड़ाही रखें और 2 चम्मच तेल डालें. - तेल में जीरा और हींग डालें. - फिर इसमें अदरक और लहसुन डालकर थोड़ा सा भून लें. - अब इसमें प्याज डालकर थोड़ा सा भून लें.
हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक जैसे सभी मसाले डालें और हिलाएं। तुरंत टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर गलने तक पकाएं और गैस बंद कर दें. बारीक कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिए.
स्वादिष्ट प्याज और टमाटर की सब्जी तैयार है. इसके साथ साधारण परांठे या रोटियां बहुत अच्छी लगती हैं. इस सब्जी का उपयोग ऐपेटाइज़र के रूप में भी किया जा सकता है। आप इसे 2-3 दिन तक फ्रिज में भी रख सकते हैं.
दूसरा तरीका यह है कि प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को ब्लेंडर में काट लें। अगली बार तेल में तलें. भूनते समय सारे सूखे मसाले डाल दीजिये. जब मसाला अपना तेल छोड़ दे तो इसके साथ रोटी खाएं.