मछली खाने के इतने फायदे जानने के बाद आप भी रह जाएंगे दंग

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। हम जानते हैं कि मछली खाने से शरीर को कई फायदे होते हैं। लेकिन आपको बता दें कि ज्यादा मछली खाना भी सेहत के लिए खतरा हो सकता है। आज हम आपसे एक ऐसी गंभीर समस्या के बारे में बात करने जा रहे हैं जिसमें मछली खाने से एक खास तरह का कैंसर हो सकता है। मांसाहारी भोजन पसंद करने वाले लोगों के आहार में अंडे, चिकन, मटन, समुद्री भोजन, सूअर का मांस, मछली आदि शामिल हैं। इनमें से अधिकांश प्रोटीन मछली में पाए जाते हैं। जानकारों के मुताबिक मछली खाने से शरीर को कई फायदे होते हैं, लेकिन हाल ही में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि मछली खाने से गंभीर और जानलेवा बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। यह शोध किसने किया है और किस बीमारी से मछली के अत्यधिक सेवन का खतरा बढ़ जाता है? आइए इस बारे में विस्तार से जानते हैं

इससे बढ़ सकती है जानलेवा बीमारी का खतरा

पराबैंगनी (यूवी) किरणें त्वचा कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचाती हैं, जिससे अधिकांश त्वचा कैंसर होते हैं। एक नए अध्ययन में दावा किया गया है कि मछली खाने से व्यक्ति में मेलेनोमा, एक प्रकार का कैंसर होने का खतरा बढ़ सकता है।

ब्राउन यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रति सप्ताह 300 ग्राम मछली खाते हैं, उनमें घातक मेलेनोमा का 22 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है। इस शोध में 62 वर्ष आयु वर्ग के 4 लाख 91 हजार 367 वयस्कों ने भाग लिया। उनसे मछली के सेवन की जानकारी ली गई। इस शोध में शामिल लोगों ने पिछले साल तली हुई मछली, तली हुई मछली या टूना मछली खाई।

जो लोग इस मछली को खाते हैं उन्हें अधिक खतरा होता है

इस शोध में वजन, धूम्रपान, शराब, आहार, कैंसर का पारिवारिक इतिहास, यूवी विकिरण के संपर्क आदि जैसे डेटा को प्रभावित करने वाले कारकों पर विचार किया गया। निष्कर्षों में पाया गया कि 1 प्रतिशत में मेलेनोमा का खतरा बढ़ गया था और 0.7 प्रतिशत में मेलेनोमा का खतरा बढ़ गया था। इन लोगों में मछली का सेवन त्वचा कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा था।

अन्य शोध में, जो लोग तली हुई मछली के बिना मछली खाते हैं, उनमें मेलेनोमा का 18 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है। टूना मछली खाने वालों में मेलेनोमा का 20 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है। हैरानी की बात यह है कि तली हुई मछली खाने वालों को कैंसर का कोई खतरा नहीं था।जिन लोगों ने इस मछली को खाया उनमें इसका खतरा अधिक था।

इस शोध में वजन, धूम्रपान, शराब, आहार, कैंसर का पारिवारिक इतिहास, यूवी विकिरण के संपर्क आदि जैसे डेटा को प्रभावित करने वाले कारकों पर विचार किया गया। निष्कर्षों में पाया गया कि 1 प्रतिशत में मेलेनोमा का खतरा बढ़ गया था और 0.7 प्रतिशत में मेलेनोमा का खतरा बढ़ गया था। इन लोगों में मछली का सेवन त्वचा कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा था।

अन्य शोध में पाया गया कि जो लोग इसके बिना तली हुई मछली खाते हैं, उनमें मेलेनोमा का 18 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है। टूना मछली खाने वालों में मेलेनोमा का 20 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है। हैरानी की बात यह है कि तली हुई मछली खाने वालों को कैंसर का कोई खतरा नहीं था।

सांवली त्वचा वाले लोगों में कम जोखिम

शोध लेखक यूनयॉन्ग चो के अनुसार, मेलेनोमा संयुक्त राज्य में पांचवां सबसे आम कैंसर है, जिसमें मेलेनोमा के विकास के जोखिम में 38 लोगों में से एक निष्पक्ष त्वचा और 1,000 में से एक काली त्वचा के साथ है। हमने पिछले कुछ दशकों में मछली की खपत में वृद्धि के कारण यह शोध किया है। इस शोध में कैंसर और मछली के सेवन के बीच संबंध दिखाया गया है। अब हमें इस पर और शोध की जरूरत है।

युनयोंग चो ने कहा कि अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग मछली खाते हैं उनके शरीर में पारा और आर्सेनिक जैसी भारी धातुओं का स्तर अधिक होता है। वे त्वचा कैंसर के खतरे को भी बढ़ा सकते हैं। यह नया शोध लोगों में भ्रम पैदा कर सकता है। मैं लोगों को मछली खाने से नहीं रोक रहा हूं, बल्कि बता रहा हूं कि शोध ने क्या साबित किया है।

अध्ययन के लेखकों ने यह भी कहा कि शोध ने मछली में दूषित पदार्थों की मात्रा को नहीं मापा। तो यह पूरी तरह से स्वीकार्य नहीं है। इस पर और शोध की जरूरत है। इसके विपरीत, नेशनल हेल्थ एसोसिएशन का कहना है कि सभी को सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खानी चाहिए। दो सर्विंग्स में, एक सर्विंग तेलयुक्त मछली की होनी चाहिए। अगर किसी को मछली खाने के बाद त्वचा में कोई फर्क दिखे तो उसे डॉक्टर को दिखाना चाहिए।