लाइफस्टाइल: दाल का नाम आते ही बहुत से लोग मुंह बनाने लग जाते है, लेकिन जब होटल या ढ़ाबा की दाल खाते है तो आपको मजा आ जाता है। ऐसे में आज हम भी आपके लिए लाए है ढ़ाबा दाल की रेसिपी जो आपको जरूर पसंद आएगी।
सामग्री
1 कटोरी अरहर दाल
1 चम्मच नमक
1 चम्मच हल्दी
2 साबुत लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच जीरा
1 छोटा प्याज, बारीक काट लें
2 बड़ा चम्मच घी
1/4 छोटा चम्मच हींग
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
6 बारीक कटी लहसुन की कलियां
अदरक का टुकड़ा
2 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि
आपको प्रेशर कूकर में सबसे पहले दाल, पानी, नमक, आधा चम्मच तेल और हल्दी डालनी है और ढक्कन बंद करके आंच पर रख देना हैै। 5 सीटी आने के बाद उतार दे। अब कड़ाही में घी डालकर गर्म करें, इसमें जीरा, हींग डालकर तड़काएं और फिर लहसुन, अदरक, लाल मिर्च, हरी मिर्च और प्याज डालकर चलाते हुए भूनें। अब टमाटर डालकर कड़ाही को ढक दें। 2 मिनट के बाद ढक्कन उठाएं और इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी सी धनियापत्ती डालकर मिक्स करें। अब दाल को कूकर में कड़छी ले चला लें। फिर इस दाल को कड़ाही में डालकर ढक्कन से ढक दें और पकने दे। उबाल आने के बाद आंच से उतार दें।