सर्दियां शुरू होते ही घर की महिलाएं परिवार के लोगों की इम्यूनिटी मजबूत बनाने के साथ उन्हें सर्दी-जुकाम से भी दूर रखने के लिए घर पर अलग-अलग तरह के लड्डू बनाकर रखती हैं। ये लड्डू खाने में तो टेस्टी होने के साथ काफी सेहतमंद भी होते हैं। ऐसे ही लड्डू में खजूर से बने लड्डू का नाम भी शामिल है। खजूर की तासीर गर्म होने की वजह से यह शरीर को गर्म रखने के साथ ऊर्जा भी प्रदान करते हैं। आइए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं खजूर के लडडू।
खजूर के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले खजूर साफ करके इसके गूदे को अलग निकालकर रख लें। अब एक कढ़ाही गर्म में घी डालकर उसमें नारियल के साथ सभी ड्राई फ्रूट्स 1-2 मिनट भूनने के बाद एक प्लेट में निकालकर अलग रख लें। अब इसी कढ़ाही में घी डालें और आटा डालकर भूरा होने तक भून लें। खजूर के गूदे को ब्लेंडर में डालकर पीस लें। फिर इसे घी वाली कढ़ाही में डालकर पकाएं। एक परात में सारी चीजों को डालकर मिला लें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसे हाथों में लेकर लड्डू बना लें।