क्या है मून केक? जानें चाइनीज कल्चर में इसका महत्व और बनाने का तरीका
कल्चर में इसका महत्व और बनाने का तरीका
हर छोटे-बड़े अवसर पर लोग केक काटना और खाना पसंद करते हैं। बाजार में भी आपको तरह-तरह के स्वादिष्ट केक खाने को मिल जाएगा। इन सभी में एक केक ऐसा है, जो आपको साधारण बेकरी में नहीं मिलेगा और यह केक किसी संस्कृति का हिस्सा है। दरअसल हम बात कर रहे हैं मनू केक की जो चीनी संस्कृति का हिस्सा है।
कई एशियाई देशों में शरद ऋतु के स्वागत का रिवाज है। शरद ऋतु के स्वागत में चीन में मिड ऑटम फेस्टिवल मनाया जाता है। यह त्यौहार चीनी मून कैलेंडर के 8 वें महीने के 15 वें दिन मनाया जाता है। बहुत से एशियाई देश में इस त्योहार को मून केक या मून फेस्टिवल के नाम से जाना जाता है। यह फेस्टिवल विशेष रूप से चीन, वियतनाम, जापान, सिंगापुर, कोरिया और ताइवान जैसे देश में मनाया जाता है। चीन में इस त्योहार का विशेष महत्व है। इस त्योहार में मुख्य रूप से मून केक बनाया जाता है। मून केक न सिर्फ एक टेस्टी डिश है बल्कि यह चीनी संस्कृति में विशेष महत्व रखता है।
क्या है मून और इसका महत्व
मून केक एक गोल पेस्ट्री है, जिसे चीनी संस्कृति में एकता और पूर्णता का प्रतीक माना जाता है। कमल के बीज के पेस्ट और अंडे से तैयार इस केक में रेड बीन पेस्ट, नट्स और आइसक्रीम स्टफिंग का इस्तेमाल किया जाता है। गोल आकार का यह केक पूर्णिमा का प्रतिनिधित्व करता है। मून फेस्टिवल में लोग इकट्ठा होते हैं और अच्छे साल की कामना करते हुए मून केक का स्वाद लेते हैं।
मून केक बनाने के लिए सामग्री
2 कप कमल के बीज के पेस्ट
4 सॉल्टेड अंडे की जर्दी
एक कप तरबूज के बीज
आधा कप वनस्पति तेल
4 कप चावल का आटा
आधा कप गोल्डन सिरप
लाइम वाटर
मून केक बनाने की विधि
मून केक बनाने के लिए कमल के बीज के पेस्ट को खरबूजे के बीज के साथ मिलाएं
मिश्रण को बराबर भाग में बांटकर नमकीन अंडे की जर्दी मिलाएं।
सभी को छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें।
एक बड़े कटोरे में चावल का आटा, गोल्डन सिरप, वनस्पति तेल (वनस्पति तेल के अल्टरनेटीव) मिलाते हुए आटा गूंथें और लाइम वाटर डालें।
आटा गूंथने के बाद लोई लें और उसके बीच में कमल बीज से तैयार बॉल डालें और आटा से अच्छे कवर कर लें।
बॉल रखने के बाद केक को मून केक मोल्ड में रखें और प्रेस करके ओवन में 175 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें।
मून केक को बेकिंग शीट पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक कर लें।
मून केक तैयार है इसे खाने के लिए सर्व करें।