Chocolate Peda रेसिपी: दिवाली का त्यौहार चंद दिनों दूर है और लोगों में इसे ले कर एक्साइटमेंट काफी हाई है। और हो भी क्यों ना दिवाली पर हम वो सब कुछ करते हैं, जिसका सालभर मन तो खूब करता है लेकिन किसी वजह से मन मसोसोकर रहना ही पड़ता है। वो चाहे ढेर सारी शॉपिंग हो या गिल्ट फ्री अपना मनपसंद खाना खाना, जिसमें आती हैं ढेर सारी मिठाइयां। ये मिठाइयां अगर घर की बनी हुई हों तब तो मजा और दोगुना हो जाता है। बाजार में वैसे भी बासी और मिलावटी मिठाइयों की भरमार है, तो सबसे बेस्ट ऑप्शन यही है कि मिठाइयां को घर पर ही बना लिया जाए। बस इसलिए आज हम आपके लिए कुछ बड़ी झटपट बन जाने वाली और जायकेदार मिठाइयों की रेसिपी ले कर आए हैं। इन्हें खुद भी एंजॉय कीजिए और अपने चाहने वालों को भी इनके स्वाद का लुफ्त उठाने दीजिए।
चॉकलेट पेड़ा
सामग्री: • खोया: 1 कप • कोको पाउडर: 2 • चीनी: 1/4 कप • बारीक कटा बादाम: 3 चम्मच • बटर: 1 चम्मच • वेनिला एसेंस: 1/2 चम्मच • बारीक कटा बादाम: गार्निशिंग के लिए
आप के लिए खास
विधि:एक गहरे तल वाले पैन में खोया, कोको पाउडर, चीनी, बारीक कटा बादाम और बटर डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। गैस ऑन करने पर यह सामग्री धीरे-धीरे तरल-सी हो जाएगी। अब इसमें वेनिला एसेंस डालकर मिलाएं और सामग्री को मिलाते हुए पकाती रहें। जब सामग्री गाढ़ी होकर पैन में एक जगह इकट्ठा होने लगे, तो गैस ऑफ कर दें। सभी सामग्री को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए निकाल दें। जब तैयार सामग्री इतनी ठंडी हो जाए कि आप उसे हाथ में ले सकें तो उससे सामान आकार की 11 से 12 लोई काट लें। हथेलियों में घी लगाएं और तैयार लोई को पेड़ा का आकार दें। सभी चॉकलेट पेड़ा के ऊपर बादाम के टुकड़े रखकर हल्के हाथों से दबाएं। एक प्लेट पर बेकिंग शीट या बटर पेपर बिछाएं। उस पर पेड़ा रखें और सर्व करने से पहले आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।