होम टिप्स Home Tips: आजकल बाजार में कुछ भी बिना मिलावट के मिलना बेहद मुश्किल हो गया है। यहां तक की फलों और सब्जियों में भी मिलावट होने लगी है। मार्केट में मिलने वाले फल और सब्जियों को उगाने और कई दिनों तक फ्रेश बनाए रखने के लिए तरह-तरह के केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है। इन केमिकल से भरी सब्जियों में ना तो पहले जैसा स्वाद रहा है और ना ही स्वास्थ्य के लिहाज से ही ये अच्छी हैं। अगर आप अपनी ओर अपने परिवार की सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं तो यह जानना काफी जरूरी हो जाता है कि इन जहरीली सब्जियों की पहचान कैसे की जाए। आज हम आपको कुछ ऐसी ही टिप्स बताने वाले हैं ताकि आप सब्जियां खरीदते वक्त सावधानी बरत सकें।
ना खरीदें दाग धब्बे वाली सब्जियां
सब्जियों को उगाने से लेकर इन्हें कई दिनों तक तरोताजा बनाए रखने के लिए तरह-तरह के Chemicals का इस्तेमाल किया जाता है। एक्सपर्ट का मानना है कि जिन सब्जियों को उगाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है, उन पर थोड़े बहुत दाग धब्बे आ जाते हैं। खासतौर पर खट्टी सब्जियां केमिकल के छिड़काव की वजह से दाग नुमा हो जाती हैं। इसलिए दाग धब्बे वाली सब्जियों को खरीदने से बचना चाहिए।
फलों को खुरचकर करें जांच
फलों और सब्जियों की चमक बरकरार रखने के लिए इन पर केमिकल वाले मोम की लेयरिंग की जाती है। सेब, पपीता, संतरा, अनार जैसे फलों की खरीदारी करते समय इन्हें हल्का सा खुरचकर जरूर देखें। अगर फल पर मोम की लेयरिंग होगी तो साफ पता चल जाएगा। वहीं सब्जियों की खरीदारी करते समय अपने नाखून को हल्का सा सब्जियों में धसाएं। अगर सब्जियां ताजी होंगी तो नाखून आसानी से अंदर चला जाएगा, जबकि बासी या केमिकल युक्त सब्जी होने पर नाखून अंदर नहीं जाएगा।
महक से करें ऑर्गेनिक सब्जियों की पहचान
ताजी और शुद्ध सब्जियों की पहचान का सबसे अच्छा तरीका है महक के जरिए उन्हें पहचानना। अगर फलों और सब्जियों की महक Organic और तेज है तो काफी ज्यादा चांस हैं कि फल और सब्जियां शुद्ध और ताजी हैं। केमिकल युक्त फल और सब्जियों की महक अलग ही हो जाती है।
सब्जियों के रंग को ऐसे पहचानें
सब्जियों को ताजा दिखाने के लिए मार्केट में आने वाली सब्जियों पर पैराफिन हाइड्रोकार्बन केमिकल युक्त मिलावटी रंग चढ़ा दिया जाता है। सब्जियों या फलों के रंग की पहचान के लिए सूती कपड़े को हल्का सा गीला करके सब्जियों और फलों पर रगड़े। अगर सब्जियों या फलों में कोई भी मिलावटी रंग होगा तो वह कपड़े पर आ जाएगा।