कूसकूस के साथ वेजिटेबल टैगाइन एक क्लासिक व्यंजन है जिसे टैगाइन और कूसकूस की अच्छाई से तैयार किया जाता है। इसलिए, अगर आप एक आरामदायक भोजन की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए सबसे बढ़िया विकल्प हो सकती है। घर पर बनाने में आसान, इस स्वादिष्ट रेसिपी के लिए बस कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। इस डिश में टैगाइन को सॉते की गई सब्जियों, हल्दी पाउडर और दालचीनी के साथ बनाया जाता है जो इस कॉन्टिनेंटल व्यंजन को एक क्लासिक स्वाद देता है। अगर आप घर पर पार्टी करने की योजना बना रहे हैं और अपने मेहमानों को कुछ अनोखा और स्वादिष्ट परोसना चाहते हैं, तो हमें लगता है कि यह शुरुआत करने के लिए एक बेहतरीन डिश है! 100 ग्राम कूसकूस
30 ग्राम लाल शिमला मिर्च
25 मिली वर्जिन जैतून का तेल
100 ग्राम आलू
100 ग्राम छोले
100 ग्राम तोरी
50 ग्राम हरे जैतून
50 ग्राम मक्खन
8 ग्राम पपरिका
5 ग्राम मसाला मिर्च पाउडर
1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
30 ग्राम शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
30 ग्राम पीली शिमला मिर्च
3 टहनियाँ पुदीना
100 ग्राम गाजर
100 ग्राम लंबा बैंगन
200 मिली टमाटर चिली सॉस
50 ग्राम काले जैतून
1 ग्राम स्टार ऐनीज़
5 ग्राम दालचीनी
20 ग्राम अदरक
आवश्यकतानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस चरण 1 कूसकूस को पकाएं
एक स्टीमर में, कूसकूस को मनचाही मात्रा में पानी और जैतून के तेल के साथ डालें। कूसकूस को कम से कम 8 मिनट तक भाप में पकाएँ और फिर आँच से उतारकर एक अलग बर्तन में निकाल लें। इसमें नींबू का रस, जैतून, कटे हुए पुदीने के पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
चरण 2 सब्ज़ियाँ पकाएँ
मध्यम आँच पर एक पैन रखें और मक्खन पिघलाएँ। कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, कटी हुई तोरी, छोले, बैंगन, कसा हुआ अदरक, आलू डालें और लगभग 5-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें। सब्ज़ियों को अच्छी तरह से पकाएँ और फिर उसमें दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और मसाला मिर्च पाउडर डालें।
चरण 3 गरमागरम परोसें
लगभग दो मिनट के बाद, पैन को आँच से उतार लें और उस पर टमाटर चिली सॉस और पेपरिका डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कूसकूस के साथ परोसें। अब आपका वेजिटेबल टैगिन विद कूसकूस तैयार है। गरमागरम परोसें और आनंद लें!