Life Style लाइफ स्टाइल : आजकल लोग चंद रुपयों के फायदे के लिए अपनी सेहत से जुआ खेलते हैं। हाल के वर्षों में नकली उत्पादों का कारोबार तेजी से बढ़ा है। भोजन और पेय पदार्थ कई विदेशी पदार्थों से दूषित होते हैं, खासकर उत्सवों में। आलू में अब विदेशी पदार्थ मिलाना शुरू हो गया है। जी हां, आजकल बाजार में नकली आलू की भरमार है। इन आलूओं पर विभिन्न रसायनों का लेप लगाया जाता है और दुकानों में ऊंचे दामों पर बेचा जाता है। क्या आप भी खरीदते हैं नकली आलू? इस ट्रिक से खुद को पहचानें.
हाल ही में यूपी के बलिया में छापेमारी में भारी मात्रा में नकली आलू जब्त किया गया था. इन आलुओं को ताज़ा और नया लुक देने के लिए कई तरह के हानिकारक रसायन मिलाए जाते हैं। इसलिए लोग नया आलू खरीदने के लिए आकर्षित होते हैं.
आप इसकी गंध से असली और नकली आलू का पता लगा सकते हैं। असली आलू का स्वाद प्राकृतिक होता है। दूसरी ओर, कृत्रिम आलू से रसायनों जैसी गंध आती है और आपके हाथों पर दाग रह जाते हैं।
आपको आलू को काट कर जांचना है. यदि यह असली आलू है, तो अंदर और बाहर का रंग लगभग एक जैसा होगा। दूसरी ओर, कृत्रिम आलू के अंदर अलग-अलग रंग होते हैं। आलू से मिट्टी हटाइये और देखिये क्या होता है.
तीसरा तरीका आलू को मिट्टी में भिगोकर जांचना है. कृत्रिम आलू में ऐसे रसायन होते हैं जिनके कारण वे पानी में तैर सकते हैं। असली ताजे आलू पानी में डूब जाते हैं. यह बहुत भारी और मजबूत है.
कृत्रिम आलू की मिट्टी पानी में घुल जाती है, लेकिन असली कच्चे आलू की मिट्टी पानी में नहीं घुलती, चाहे आप इसे कितनी भी बार धो लें, और छिलका बहुत पतला होता है और मिट्टी हटाने पर ही छूटना शुरू होता है।
नकली आलू आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं. मिलाए गए रंग और रसायन आपकी किडनी और लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसी सब्जियों का लंबे समय तक सेवन किडनी की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकता है। इस प्रकार की आलू की सब्जी खाने से सूजन, कब्ज और भूख न लगने की समस्या हो जाती है।