लाइफ स्टाइल : खाने को खास बना देगा 'उड़द दाल रायता', बनाना है बेहद आसान
जब भी घर पर मेहमान आते हैं या खाने को खास बनाने की इच्छा होती है तो उसमें रायता भी शामिल किया जाता है. ऐसे में सवाल उठता है कि ऐसा कौन सा रायता बनाया जाए जो बेहतरीन स्वाद के साथ खास भी दिखे. ऐसे में आप 'उड़द दाल रायता' ट्राई कर सकते हैं जो बाकियों से अलग है और बेहतरीन स्वाद भी देता है. तो आइए जानते हैं 'उड़द दाल रायता' बनाने की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- उड़द दाल (02 बड़े चम्मच)
- दही (01 कप)
- टमाटर (2 बारीक कटे हुए)
- गाजर (01 कसा हुआ)
- करी पत्ता (05)
- सरसों (01 चम्मच)
- हरी मिर्च (01 बारीक कटी हुई)
- हींग (एक चुटकी)
- हरा धनियां (01 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ)
- तेल (01 चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
व्यंजन विधि
- एक बर्तन में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें.
- फेंटे हुए दही में गाजर, टमाटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक पैन में उड़द दाल लें और उसे सूखा भून लें.
- जब दाल ठंडी हो जाए तो इसे मिक्सी में बारीक पीस लें.
- पीसने के बाद दाल को दही में डाल दीजिए.
- एक पैन में आधा चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
- गर्म होने पर इसमें राई, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग डालकर भूनें.
जब राई चटकने लगे तो पैन की सामग्री को दही में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आपका उड़द दाल का रायता तैयार है, इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें.
जब यह ठंडा हो जाए तो इसे खाने के साथ परोसें।