पकौड़ों के शौकीन हैं, तो यह स्वादिष्ट दाल पकौड़ा जरूर ट्राई करें। गरमागरम चाय के साथ परोसे गए स्वादिष्ट दाल पकौड़े का लुत्फ उठाने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। उड़द दाल के पकौड़े एक बेहतरीन व्यंजन है जिसे कुछ साधारण सामग्री से ही बनाया जा सकता है। भारत में पकौड़ों के कई प्रकार मिलते हैं जिनमें गोभी पकौड़ा, आलू पकौड़ा, प्याज पकौड़ा शामिल हैं। यह बनाने में आसान पकौड़ा रेसिपी है जिसे उड़द दाल, प्याज, धनिया पत्ती, तिल और मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। केचप या अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
100 ग्राम उड़द दाल
2 प्याज
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 कप तिल
1 मुट्ठी धनिया पत्ती
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर चरण 1 दाल को बाकी सामग्री के साथ पीस लें
शुरू करने के लिए, काली दाल को रात भर पानी में भिगो दें। अगली सुबह, पानी निकाल दें और दाल को ग्राइंडर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में कटे हुए प्याज, धनिया पत्ती, मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
चरण 2 पकौड़ों को डीप फ्राई करें और गरमागरम सर्व करें
अच्छी तरह से मिलाएँ। अपनी हथेलियों पर थोड़ा पानी/तेल लगाकर इस मिश्रण का उपयोग करके छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ। तिल से भरे एक कटोरे में, इन बॉल्स को डुबोएँ और उन्हें पूरी तरह से तिल से ढक दें। एक कड़ाही लें, उसमें मध्यम आँच पर तेल गरम करें और इन बॉल्स को डीप फ्राई करें। एक प्लेट में निकालें और चटनी या केचप के साथ गरमागरम सर्व करें।