Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम टर्की जांघ कीमा
1 चम्मच सौंफ के बीज, टोस्ट और कुचले हुए
4 बड़े चम्मच प्राकृतिक ब्रेडक्रंब
30 ग्राम पैक तुलसी, मोटे तौर पर कटा हुआ, कुछ पत्ते पूरे बचे हुए
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ी गाजर, कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, कुचल
500 ग्राम कार्टून टमाटर पासाटा
1 चम्मच सूखा अजवायन
300 ग्राम साबुत गेहूं स्पेगेटी एक बड़े कटोरे में, सौंफ़ के बीज, ब्रेडक्रंब और 2 बड़े चम्मच कटी हुई तुलसी के साथ कीमा मिलाएं; मसाला। 24 छोटी गेंदों का आकार दें, फिर एक प्लेट में स्थानांतरित करें। ढककर ठंडा करें जब तक ज़रूरत हो।
मध्यम आँच पर एक बड़े ढक्कन वाले सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, प्याज और गाजर डालें और नरम होने तक 8-10 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें, 1 मिनट तक पकाएँ, फिर पासाटा और 150 मिली पानी डालें। अजवायन और एक चुटकी चीनी मिलाएँ; मसाला। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें, ढककर 15 मिनट तक पकाएँ।
मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। 3-5 मिनट के लिए बैचों में पोलपेट को तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि सब कुछ भूरा न हो जाए। इस बीच, स्पेगेटी को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ।
पोल्पेट को सॉस में डालें और बिना ढके 5 मिनट या पूरी तरह पकने तक पकाएँ। बची हुई कटी हुई तुलसी मिलाएँ। पास्ता को छान लें, 4 प्लेटों में बाँट लें और ऊपर से पोलपेट और सॉस डालें। काली मिर्च से सीज़न करें और बची हुई तुलसी की पत्तियाँ, अगर बड़ी हों तो तोड़कर डालें और परोसें।