मौसम चाहे कोई भी हो ब्रेड पकोड़े एक ऐसी चीज है जो हर मौसम में खाया जाता है. चाय और चटनी के साथ ब्रेड पकौड़े का स्वाद दोगुना हो जाता है. ब्रेड पकोड़े एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसलिए हम बाहर से खरीदने की बजाय घर पर ही पकौड़े बनाना पसंद करते हैं, जो बहुत आसानी से बन जाते हैं.लेकिन कई बार पकौड़े ठीक से नहीं बनते. क्या उनकी आकृतियाँ सही ढंग से नहीं बनी हैं? कई बार स्टफिंग ठीक से तैयार नहीं होती. अगर इसकी स्टफिंग सही तरीके से बनाई गई है तो भी इसका स्वाद बोरिंग होता है. ऐसे में स्टफिंग को नया फ्लेवर देना जरूरी है, क्योंकि स्टफिंग ब्रेड को नया फ्लेवर दे सकती है.
पनीर की स्टफिंग
पनीर की स्टफिंग का उपयोग ब्रेड पकोड़े में किया जा सकता है. पनीर पकौड़ों को स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि हेल्दी भी बनाएगा. पनीर पकोड़े आप आराम से खा सकते हैं और आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा.
पनीर की स्टफिंग कैसे बनाये?
इसके लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें.
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें.
- फिर इसमें प्याज और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें.
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और इसमें हरा धनियां डालकर इस्तेमाल कीजिए.
दाल भरना
अगर आपको हरी सब्जियां ज्यादा खाना पसंद है तो आप मटर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस मौसम में मटर की स्टफिंग बढ़ाएगी पकौड़ों का स्वाद, इन्हें बनाने के लिए आपको फॉलो करने होंगे ये स्टेप्स
मटर का भरावन कैसे तैयार करें?
एक पैन में तेल गर्म करें। - फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
-अदरक, हरी मिर्च और जीरा डालकर भूनें.
मटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और इस्तेमाल करें.
पास्ता भरना
ज्यादातर ब्रेड पकोड़े आलू से भरे होते हैं. लेकिन इस बार मैगी की स्टफिंग बनाएं और घर पर गर्मागर्म ब्रेड पकोड़े का मजा लें.
मैगी स्टफिंग कैसे बनाये?
- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और प्याज डालें और प्याज का रंग बदलने तक भूनें.
- गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
फिर इसमें नमक, सोया सॉस, सिरका, अजीनोमोटो और उबला हुआ पास्ता मिलाएं।
पास्ता स्टफिंग तैयार है.
कीमा भरना
अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं तो पकौड़ों में भरने के लिए कीमा की स्टफिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है. कीमा की स्टफिंग पकोड़े का स्वाद दोगुना कर देगी. हालाँकि, इसे तैयार होने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन यकीन मानिए, ब्रेड पकोड़े लाजवाब बनेंगे।
कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भरें?
एक पैन में तेल गर्म करें।
फिर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
-अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- टमाटर डालकर अच्छे से पकाएं, ताकि वह तेल छोड़ने लगे.
कीमा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और उबलने दें.