लाइफ स्टाइल : चाय के समय नाश्ते में कुछ टेस्टी और मसालेदार मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. ऐसे में आज हम आपके लिए लोकप्रिय गुजराती स्नैक 'दूधी ना मुठिया' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका स्वाद आपका दिन बना सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है और मिनटों में तैयार हो जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
- 1 चम्मच सौंफ पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 10 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- थोड़ा सा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
- 3/4 कप गेहूं का आटा
- तेल आवश्यकता अनुसार
- नमक स्वादानुसार
- आधा चम्मच राई
- 1 चम्मच सफेद तिल
- कुछ करी पत्ते
- एक चुटकी हींग
बनाने की विधि
- मुठिया बनाने के लिए लौकी, 2 चम्मच तेल, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर, काला नमक, नमक, हरा धनियां, सौंफ पाउडर, आटा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें.
- हाथों पर तेल लगाकर डेढ़ इंच लंबे रोल बनाकर स्टीमर में 10-15 मिनट तक पकाएं. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें।
- पैन में 5 चम्मच तेल गर्म करें, इसमें छौंक की सारी सामग्री डालें, लौकी और मुठिया डालकर हल्का सा भून लें.
- नींबू के रस और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.