जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप भी भोजन के साथ चटनी खाना पसंद करते हैं और मुंह का जायका बदलने के लिए खाने के साथ धनिया-पुदीना की चटनी परोसना बिल्कुल नहीं भूलते तो इस सीजन भुने आम की चटनी ट्राई करना न भूलें। इस रेसिपी में आम को रोस्ट करके चटनी तैयार की जाती है। जो स्वाद में एकदम अलग होती है। इसके अलावा इसमें लहसुन, हरी मिर्च, पुदीना और हरा धनिया भी मिलाया जाता है जो इसके स्वाद को और बढ़ा देते हैं। तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी रोस्टेड मैंगो चटनी।
भुने आम की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को साफ करके उस पर तेल लगाकर गैस पर भूनना शुरू करें। इसके साथ ही हरी मिर्च और लहसुन को भी भून लें। लहसुन और हरी मिर्च जल्दी रोस्ट हो जाएंगे। ध्यान रखें, आम को थोड़ा समय लगेगा, जब यह भून जाए तो छिलका उतार लें और गुठली से पल्प को अलग कर लें। अब एक हैंड चॉपर में इस पल्प को डालकर हरी मिर्च और लहसुन को छिलकर इसमें डालें। साथ ही पुदीना, हरा धनिया, जीरा, नमक और काला नमक डालकर इसे दरदरा पीस लें। आपकी रोस्टेड मैंगो चटनी बनकर तैयार है।जनता से रिश्ता वेबडेस्क।