Hara Bhara Kabab रेसिपी : गेट टुगेदर करने का प्लान बना रहे हैं और स्टार्टर मेन्यूको लेकर असमंजस में हैं तो यह खबर आपकी मदद कर सकती है। आज हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल हरा भरा कबाबबनाने की बिल्कुल रेसिपी बताने जा रहे हैं. हरा भरा कबाब को आप घर पर ही बहुत कम तेल में तलकर आसानी से बनासकते हैं. इस वेज कबाब को पूरी तरह तेल मुक्त बनाने के लिए आप इसे एयर फ्राई भी कर सकते हैं. इन हरे कबाबों कोचटनी या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ परोसें और आनंद लें।
हरा भरा कबाब बनाने के लिए सामग्री
1/2 कप मटर
1 1/2 कप पालक
2 प्याज
वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच
1/2 बड़ा चम्मच जीरा
1/4 कप हरी फलियाँ
1/2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
नमक आवश्यकतानुसार
4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
2 बड़े उबले, मसले हुए आलू
2 बड़े चम्मच बेसन
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच काली मिर्च
8 ग्राम काजू
सब्जियां पकाएं
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें. - अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनटतक भूनें. कटी हुई फलियाँ और मटर डालें। स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, अमचूरपाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और हरा धनियां डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तकपकाएं।
पालक डालें
अंत में पालक के पत्ते डालें और ढक्कन लगा दें। उन्हें कुछ मिनटों तक पकने दें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
इसे पीसो
पके हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को एक बाउल में डालें.
आटा तैयार करें
अब इस पेस्ट में मसले हुए आलू, बेसन, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं. आटा गूंथने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.