सामग्री
डेढ़ कप बासमती चावल (15 मिनट भिगोया हुआ)
आधा-आधा कप हरी मूंग (भिगोई हुई) और पालक प्यूरी
1 टीस्पून जीरा
1-1 टेबलस्पून घी, लहसुन (कुटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
1/4-1/4 कप हरी मटर और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़
1 हरी प्याज़ (कटी हुई)
विधि
कुकर में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
लहसुन और हरी प्याज़ डालकर भून लें.
भिगोया हुआ चावल-मूंग, हरी मटर, नमक और 3 कप पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
आंच बंद कर दें.
पालक प्यूरी और आधा कप पानी डालकर 2 मिनट तक और पकाएं.
चीज़ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
आंच बंद कर दें.
थोड़ा-सा चीज़ बुरककर गरम-गरम खिचड़ी सर्व करें.