टमाटर बेल पेपर सूप एक स्वादिष्ट सूप रेसिपी है जिसे ठंडा करके परोसा जाता है और गर्मियों के मौसम में इसे ज़रूर खाना चाहिए। यह स्वादिष्ट कॉन्टिनेंटल रेसिपी टमाटर, बेल पेपर, वेज स्टॉक जैसी साधारण सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है और बेहद स्वादिष्ट होती है। चूँकि इसे कुछ ही सामग्रियों से बनाया जाता है, इसलिए यह एक आसान रेसिपी है और इसे बिना ज़्यादा मेहनत के बनाया जा सकता है। बुफ़े, किटी पार्टी या पॉटलक जैसे मौकों पर अपने प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट सूप बनाएँ और अपने बेहतरीन पाक कौशल से उन्हें आश्चर्यचकित करें। इस हेल्दी रेसिपी का मज़ा आप नाश्ते और शाम के नाश्ते में ले सकते हैं क्योंकि यह बेहद पेट भरने वाली होती है। इस शाकाहारी रेसिपी को अभी बनाएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका मज़ा लें। इस वीकेंड इस ठंडे और स्वादिष्ट सूप का मज़ा लें! 1 बीज रहित लाल शिमला मिर्च
1/2 चम्मच मक्खन
2 सूखी लाल मिर्च
आवश्यकतानुसार मिर्च के टुकड़े
आवश्यकतानुसार नमक
2 टमाटर
1/2 चम्मच बारीक कटी अजवाइन
1/2 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
2 कप वेज स्टॉक चरण 1
एक चॉपिंग बोर्ड लें और लाल शिमला मिर्च और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गर्म करें। कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। पैन में कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
चरण 2
पैन में सूखी लाल मिर्च डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। पैन में सफेद मिर्च पाउडर और मिर्च के टुकड़े डालें। नमक छिड़कें और एक या दो मिनट तक भूनें। फिर वेज स्टॉक डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
चरण 3
आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसे ब्लेंडर जार में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें। सूप प्यूरी को छलनी से छान लें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें। अजवाइन और मिर्च के टुकड़ों से सजाकर सर्व करें।