अगर आप गर्मियों में नाश्ता बनाने की हद तक चले जाते हैं और पसीना छूट जाता है, तो हम आपके लिए एक मसालेदार नाश्ता लेकर आए हैं जो मिनटों में बन सकता है। जिसे आप आसानी से बना सकते हैं और इसे खाने वाला खुश हो जाएगा।
चीज़ी कॉर्न स्टफ्ड जैकेट आलू
3 बड़े आलू, छिलके सहित उबाले हुए
नमक स्वाद अनुसार
स्टफिंग मिक्स के लिए
1/2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने
1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अजवायन
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
1 कप कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़
1 बड़ा चम्मच ताजा क्रीम
1 छोटा चम्मच मक्खन
स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
स्टफिंग के लिए- सबसे पहले एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। - इसके बाद इसमें कॉर्न, शिमला मिर्च और अजवायन डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें. - अब आंच से उतार लें और पनीर, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद मिश्रण को 3 बराबर भागों में बांटकर अलग रख दें। अब प्रत्येक आलू के ऊपर जाली जैसा चीरा लगा दें। अब आलू के तले को दबाएं और स्टफिंग के लिए जगह बनाने के लिए इसे खोल दें। अब प्रत्येक आलू पर थोडा़ सा नमक छिड़कें और प्रत्येक आलू में मिश्रण का एक भाग भर दें। इसके बाद, भरवां आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 4 से 5 मिनट या चीज़ के पिघलने तक बेक करें। चीसी कॉर्न स्टफ्ड जैकेट पोटैटो तैयार हैं, अब चेरी टोमैटो से गार्निश करके सर्व करें.