Life Styleलाइफ स्टाइल: कैंसर एक घातक बीमारी बनी हुई है जो हर साल दुनिया भर में हजारों लोगों की जान ले लेती है। मुझे भी दुख होता है जब मैं सुनता हूं कि मेरे किसी रिश्तेदार या पड़ोसी को कैंसर है। यह बीमारी मरीजों के लिए विनाशकारी है और इससे उबरना बहुत मुश्किल है। ऐसी परिस्थितियों में, कैंसर की रोकथाम ही उचित है। क्या आप जानते हैं कि दैनिक जीवन में आहार संबंधी कुछ गलतियाँ कैंसर का कारण बन सकती हैं? ऐसे में अगर आप जीवनशैली में बदलाव के जरिए इन त्रुटियों को सुधार सकें तो कैंसर से बचा जा सकता है।
प्लास्टिक के कंटेनर में खाना अक्सर ओवन में गर्म किया जाता है। जब आप ओवन में खाना गर्म करते हैं, तो प्लास्टिक खतरनाक रसायन छोड़ता है जिन्हें अंतःस्रावी अवरोधक कहा जाता है। यह भोजन के साथ मिलकर शरीर में प्रवेशEntry करता है। यह आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है।- भोजन को डीप फ्राई करने के लिए तेल को तेज आंच पर गर्म करें. इससे एक्रिलामाइड नामक यौगिक बनना शुरू हो जाता है। शोध से पता चलता है कि एक्रिलामाइड यौगिक डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बीमारी का खतरा बढ़ा सकते हैं। इसमें कैंसर भी शामिलInvolved हो सकता है. विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ लोगों को तला-भुना खाना खाने की आदत होती है। इन खाद्य पदार्थों के सेवन से टाइप 2 मधुमेह और मोटापे का खतरा भी बढ़ जाता है। ये स्थितियाँ शरीर में तनाव और सूजन बढ़ा सकती हैं, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
आज रंग-बिरंगे और खूबसूरत प्लास्टिक के कंटेनर हर घर की रसोई का अहम हिस्सा बन गए हैं। डिनर प्लेट से लेकर टिफिन और कॉफी कप तक, अधिक से अधिक लोग प्लास्टिक की चीजें खरीद रहे हैं। ये प्लास्टिक कंटेनर आपकी सेहत के लिए खतरनाक हैं। जब आप इसमें गर्म खाना या पेय पदार्थ डालते हैं तो हानिकारक रसायन घुलने लगते हैं और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं।
भारतीय परिवारों में भोजन को अधिक पकाने की आदत होती है, जिससे भोजन के सभी विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं। हालाँकि, कुछ लोग तेज़ आंच या खुली आंच पर पकाते और खाते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। जब मांसाहारी भोजन को तेज़ आंच पर पकाया जाता है, तो इनमें से अधिक यौगिक बनने लगते हैं, जिससे कोशिकाओं के डीएनए में परिवर्तन होता है और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, तेज आंच पर सीधे खाना पकाने के बजाय प्रेशर कुकर का उपयोग करें। इसके अलावा, इसे धीमी आंच पर तला या ग्रिल किया जा सकता है।