Life Style लाइफ स्टाइल : आधुनिक लोग किसी भी चीज़ का उपयोग करने से पहले उसकी समाप्ति तिथि जांचते हैं। शहरों में ये चीजें पैक करके डिलीवर की जाती हैं. इस मामले में, सभी वस्तुओं की समाप्ति तिथि भी पैकेजिंग पर इंगित की जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो खराब नहीं होते हैं? मेरी दादी के जमाने में और आज भी, देश में खुले में छोड़ी गई चीजों की कोई समाप्ति तिथि नहीं होती। इसके विपरीत, दादी-नानी कहती हैं कि वृद्ध लोग कभी-कभी अधिक मददगार होते हैं। जी हां, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो बिना खराब हुए बुढ़ापे में भी काम आ सकते हैं। कृपया मुझे ऐसी 5 चीजें बताएं जो कभी नहीं टूटतीं।
घी- देसी घी का इस्तेमाल हर घर में होता ही है. इसकी फिलिंग कई वर्षों के बाद भी खराब नहीं होती है। अतीत में, लोग एक बार में एक वर्ष के मूल्य की क़ैस खरीदकर संग्रहीत कर लेते थे। अगर आपको लगे कि घी का स्वाद या खुशबू बदल गई है तो इसे दोबारा गर्म करके छान लें. इस तरह कैंची को लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको चेरी की समाप्ति तिथि के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
शहद- कहा जाता है कि शहद जितना पुराना होता है, वह उतना ही ज्यादा गुणकारी होता है. इसीलिए शहद की कोई समाप्ति तिथि नहीं होती। भंडारित शहद को कई दिनों तक खाया जा सकता है। लंबे समय से रखे हुए शहद को आप आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं। भले ही समाप्ति तिथि बैग पर छपी हो, लेकिन शुद्ध शहद जरूरी नहीं कि खराब हो। किसी भी समय उपलब्ध है.
सिरका- अगर आपके पास पुराना सिरका है तो इसे खराब समझकर फेंके नहीं। सिरका चाहे कितना भी पुराना हो, ख़राब नहीं होता। आप इसे सालों तक इस्तेमाल कर सकते हैं. सिरके का उपयोग अचार बनाने और खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो तो सिरके को रेफ्रिजरेटर में रखें।
अचार - सिरके की तरह, अचार भी कभी खराब नहीं होता। अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो खीरे कई वर्षों के बाद भी खराब नहीं होंगे। अगर आपको लगता है कि आपके खीरे में कोई समस्या है, तो उन्हें गर्म करें, थोड़ा सरसों का तेल डालें और खीरे को कुछ दिनों के लिए धूप में छोड़ दें। इसी वजह से खीरा सालों तक खराब नहीं होता है.
नमक - मसाले कभी-कभी खराब हो जाते हैं, लेकिन नमक कभी खराब नहीं होता। नमक की पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि होती है, लेकिन इसे वर्षों तक संग्रहीत करना सुरक्षित है। जब तक इसमें नमक न हो तब तक इसका प्रयोग कई दिनों तक किया जा सकता है।