दुनिया का सबसे महंगा मशरूम पाई जाती है यहाँ

Guchhi Mushroom:क्या आप जानते हैं कि दुनिया में मशरूम की कई दुर्लभ प्रजातियाँ हैं? आज हम आपको भारत के कश्मीर के गुच्ची  मशरूम mushroomके बारे में बताएंगे, जिसकी कीमत 40 से 50 हजार रुपये प्रति किलो तक है। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी को भी यह सब्जी बेहद पसंद है. आइए जानते हैं कश्मीर की इस खासियत के बारे में. कश्मीर के मूल निवासी गुच्ची मशरूम दुनिया के सबसे महंगे मशरूमों में से हैं। चाहे वह चेंटरेल, यूरोपीय सफेद ट्रफ़ल्स या यार्ट्सा गनबू हो, इन मशरूमों की कीमत हजारों में होती है, लेकिन दुनिया के पांच सबसे महंगे मशरूमों में से एक गुच्ची, भारत के केवल दक्षिण और उत्तरी कश्मीर में पाया जाता है। ख़ासियत यह है कि ये प्राकृतिक रूप से बढ़ते हैं। अंग्रेजी में इन्हें मोरेल्स कहते हैं, उर्दू में इन्हें गुच्ची कहते हैं, ये ऊंची उड़ान भरने वालों की मेहनत की कमाई होती है।

यह एक अमूल्य प्राकृतिक खजाना है जो कई बार पहाड़ों की यात्रा पर सिरदर्द का कारण बनता है। गुच्ची मशरूम मार्च और अप्रैल में पाए जाते हैं। इस समय बिजली गिरती है, बादल गरजते हैं और वर्षा भी होती है। आपको बता दें कि म्यांमार के कश्मीर क्षेत्र में अरिपाला में एक बेहद खूबसूरत very beautiful गांव है। गुच्ची को पाया जाता है, एकत्र किया जाता है, सुखाया जाता है और बेचा जाता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि कई अच्छी चीजें भी 40,000 रुपये प्रति किलो तक बिकती हैं. वैसे तो इनका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों जैसे चीनी, अरबी और इटैलियन में किया जाता है, लेकिन इन्हें सबसे ज्यादा पसंद कश्मीरी व्यंजनों में किया जाता है। आप पुलाव और कोरमा को पकाने या अन्य चीज़ों से भरने का स्वाद नहीं ले पाएंगे। जब गुच्ची को कश्मीर के अन्य अद्भुत स्वादों के साथ मिलाया जाता है, तो पुलाव भी स्वादिष्ट बन जाता है। ऐसा कहा जाता है कि यह प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के पसंदीदा शगलों में से एक है। इंटरव्यू में पीएम मोदी ने इसके स्वाद और गुणों के बारे में भी बताया. ये सिर्फ खास जानवरों और खास मौकों पर ही बनाए जाते हैं और न सिर्फ भारत में बल्कि दूसरे देशों में भी इनके दीवाने हैं। इसी वजह से कश्मीर में पाया जाने वाला यह मशरूम अब दुनिया भर के कई प्रमुख रेस्तरां के मेनू में है।