लाइफ स्टाइल : नॉनवेज खाने के शौकीन लोगों को अगर वीकेंड डिनर में चिकन मिल जाए तो उनका दिन बन जाता है. कई बार लोग चिकन का स्वाद चखने के लिए होटल और रेस्टोरेंट में जाना पसंद करते हैं. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए घर पर अफगानी चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। मसालों का बेहतरीन मिश्रण इसका स्वाद बढ़ा देता है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
- आधा किलो चिकन
- 1 कप प्याज (कटा और तला हुआ).
- 1/3 कप ताजी क्रीम
- 1 बड़ा टुकड़ा अदरक का कटा हुआ
- लहसुन की 4 कलियाँ
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3 बड़े चम्मच धनिया-पुदीना की पत्तियां (बारीक कटी हुई)
- 50 मिली तेल
- 2 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- प्याज, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर पीस लें.
- इस पेस्ट में चिकन को मैरीनेट करके 2 घंटे के लिए रख दें.
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन, बचा हुआ मैरिनेशन मसाला और ताजी क्रीम डालें - ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक चिकन पकने तक पकाएं.
- नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- हरा धनिया, पुदीना और ताजी क्रीम से सजाकर सर्व करें.