Life Style लाइफ स्टाइल : जब त्यौहार आते हैं और मीठा खाने की इच्छा चरम पर होती है, तो आप खुद को रोक नहीं पाते! इसलिए, अगर आप अपनी इच्छा को पूरा करना चाहते हैं और साथ ही स्वास्थ्य के प्रति भी सचेत रहना चाहते हैं, तो रागी मालपुआ की यह रेसिपी आज़माएँ। मालपुआ मीठे पैनकेक हैं जो आपके स्वाद को एक अलग ही अनुभव देंगे। रागी के आटे, ओट्स के आटे, पाउडर चीनी, दूध, नारियल, शहद और फलों का उपयोग करके तैयार की गई यह रेसिपी आपके मेहमानों की तुरंत पसंदीदा बन जाएगी। रागी सबसे स्वस्थ आटे में से एक है और इसमें कैल्शियम, फाइबर, आयरन और बहुत कुछ होता है। दूसरी ओर, ओट्स में भी बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं और ये एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर से भरपूर होते हैं और पेट भरने वाले होते हैं। यह डिश होली या दिवाली जैसे त्यौहारों के दौरान सबसे अच्छी लगती है, लेकिन आप इसे खास मौकों पर या पिकनिक के लिए मीठे नाश्ते के रूप में भी बना सकते हैं। इस मीठी रेसिपी से अपने मीठे-दांत को संतुष्ट करें और अपने हुनर से सभी को प्रभावित करें। तो, इस आसान, चरण-दर-चरण रेसिपी के माध्यम से हमारा अनुसरण करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए खुशी का स्वाद बनाएँ! आप अपने विशेष त्यौहार के लिए इन व्यंजनों को भी आज़मा सकते हैं: बेसन के लड्डू, नारियल के लड्डू, बालूशाही, मैसूर पाक, मालपुआ, जलेबी, बासुंदी, रसगुल्ला, शाही टुकड़ा, गाजर का हलवा। मसाला चिकन, मिर्च पनीर आदि।
60 ग्राम रागी का आटा
30 ग्राम गेहूं का आटा
1 चुटकी नमक
3 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
आवश्यकतानुसार मिश्रित फल
15 ग्राम ओट्स पाउडर
170 मिली दूध
80 ग्राम पाउडर चीनी
2 चम्मच शहद
चरण 1
इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करने के लिए, पिस्ता को छोटे टुकड़ों में पीसकर शुरू करें। फिर, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें हरी इलायची पाउडर, कुचले हुए पिस्ता और शहद के साथ कसा हुआ नारियल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
चरण 2
अब, एक और कटोरा लें और उसमें रागी का आटा, ओट्स का आटा और गेहूं का आटा डालें, साथ ही चुटकी भर नमक और पिसी चीनी डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएँ और फिर धीरे-धीरे दूध डालें और डोसा बैटर जैसा चिकना बैटर बनाएँ।
चरण 3
इसके बाद, मध्यम आँच पर तवा लें और उसे गर्म करें। एक करछुल से, तवे पर थोड़ा बैटर डालें और उसे गोलाकार में फैलाएँ। फिर, किनारों पर थोड़ा तेल डालें ताकि चिपके नहीं और एक मिनट तक पकाएँ।
चरण 4
मालपुआ को पलटें और एक मिनट के लिए पकाएँ। उन्हें ज़्यादा न पकाएँ, वे नरम होने चाहिए। बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
चरण 5
अब, रागी मालपुआ को एक प्लेट में निकाल लें, उसके ऊपर शहद और तैयार भरावन डालें। अपनी पसंद के ताज़े फलों से सजाएँ और आनंद लें!