लाइफ स्टाइल : चिकन लवर्स के लिए आज हम लाजवाब स्वाद देने वाली चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. दही, मेवे और मसालों से बनी ये डिश आपके डिनर को खास बनाने के साथ-साथ यादगार भी बनाएगी. रुमाली रोटी के साथ इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1/2 किलो चिकन
- 1 कप तेल
- 2-3 बड़े चम्मच घी
- 8-10 इलायची
- 6-7 लौंग
- 2 बड़े चम्मच लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 कप दही
- 2 कटे हुए प्याज (तले हुए, दही के साथ पिसे हुए)
- 1 चम्मच गरम मसाला
- केसर (3 चम्मच पानी के साथ मिश्रित)
- सजावट के लिए हरा धनिया
तरीका
: एक पैन में घी गर्म करें. गरम करना। - अब इसमें इलायची, लौंग, लहसुन डालकर अच्छे से भून लें. - इसके बाद इसमें चिकन डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. इसे लगातार चलाते रहें. जब यह भूरा हो जाए तो इसमें धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें। - फिर स्वादानुसार नमक डालें. - अब इसमें अदरक का पेस्ट, दही और तले हुए प्याज का मिश्रण डालें. इसे एक मिनट तक पकने दें. - इसके बाद गरम मसाला और केसर डालें.
अगर आपको ग्रेवी गाढ़ी लगे तो इसे ढकने से पहले थोड़ा पानी मिला लें. मसाला चिकन के साथ अच्छे से मिल जायेगा. इसे धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं. इसे बीच-बीच में हिलाते रहें. आपका चिकन कोरमा तैयार है. अब इसे हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.