बच्चे अक्सर टिफिन में टेस्टी खाने की डिमांड करते हैं। सिंपल पराठा, सब्जी वगैरह खाना नहीं चाहते। ऐसे में उन्हें हर दिन क्या दिया जाए ये हर मां की परेशानी रहती है। अगर आप बच्चे को टिफिन में हेल्दी और टेस्टी फूड देना चाहती हैं। जिसे वो झटपट खाकर खत्म कर लें। तो पोहा और मखाने से बने इस पैनकेक को दें। जिसे ना केवल खाना आसान है बल्कि इसका टेस्ट भी लाजवाब लगता है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं टेस्टी मखाना पोहा पैनकेक।
मखाना पोहा पैनकेक बनाने की सामग्री
एक कटोरी मखाना
एक कटोरी सूजी
एक कटोरी पोहा या चूड़ा
आधा कटोरी दही
आधा इंच अदरक का टुकड़ा
ईनो
बारीक कटी सब्जियां शिमला मिर्च, पत्तागोभी
घिसी हुई गाजर
मटर
स्वीटकॉर्न
बारीक कटी धनिया की पत्तियां
सांभर मसाला
नमक
पानी
मखाना पोहा पैनकेक बनाने की सामग्री
-सबसे पहले मखाने को कड़ाही में डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
-अब इन मखानों को किसी बाउल में लें और साथ में एक कटोही पोहा और एक कटोरी सूजी भी लें।
-अब इसमे दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
-अच्छी तरह से मिक्स करने के लिए थोड़ा सा पानी भी डाल दें। क्योंकि ये पानी तेजी से सोखता है।
-अब इसे आधे घंटे के लिए रख दें।
-आधे घंटे बाद इसे मिक्स करें और ग्राइंडर जार में पलटें। साथ में थोड़ा पानी और डाल दें।
-आधा इंच अदरक के टुकड़े को धुलकर छीलकर डाल लें। जरूरत हो तो हरी मिर्च भी लें।
-थोड़ा सा नमक डालकर पेस्ट तैयार कर लें। ध्यान रहे कि पेस्ट ना ज्यादा गाढ़ा हो और ना ज्यादा पतला।
-अब इसे किसी बाउल में पलट लें और इसमे ईनो सॉल्ट डालकर एक्टिवेट कर लें।
-अब पैन पर तेल लगाएं और छोटे-छोटे पैनकेक बनाकर ढंककर पकाएं।
-पैन पर बैटर डालने के बाद इस पर मनचाही सब्जियों को डाल दें। शिमला मिर्च, गाजर, पत्तागोभी, और -थोड़ा सा सांभर मसाला छिड़ककर ढंककर पका लें।
-बस रेडी है टेस्टी और हेल्दी पैनकेक। इन्हें बच्चों के साथ ही बड़ों के टिफिन में भी दिया जा सकता है।