सामग्री :
छोटे आलू- 2 कप छिलके सहित, ऑलिव ऑयल- 3 चम्मच, वेजिटेबल ब्रोथ (सूप)- 1.5 कप, नींबू का रस- 3 चम्मच, लहसुन की कलियां- 4-5 बारीक कटी हुई, ऑरगेनो- 1 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, मिर्च- 1/2 चम्मच
विधि :
ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
आलू को धोकर मनचाहे आकार में काट लें। अब इन्हें नॉन-स्टिक बेकिंग शीट में अच्छे से सेट कर दें। ऊपर से नमक, मिर्च और ऑलिव ऑयल डालें। हाथों या चम्मच की मदद से आलू में नमक, मिर्च और तेल को मिक्स कर लें। अब इन्हें ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
तब तक एक बाउल में वेजिटेबल सूप, नींबू का रस, लहसुन और ऑरिगेनो मिक्स करें।
15 मिनट बाद आलू को ओवन से निकालें और उस पर ये मिक्सचर डालेंगे। इसके बाद फिर से इसे 20-25 मिनट बेक करेंगे या तब तक जब तक कि लिक्विड पूरी तरह से सूख न जाए।
एक बार पक जाने के बाद इसे ओवन से निकालें और ऊपर से धनिए से गॉर्निश कर सर्व करें।