सामग्री :
आलू- 4 (उबले, छीले और क्यूब्स में कटे हुए), प्याज- 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए), धनिया पत्ती- 1 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई), हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी), हरी चटनी, मीठी चटनी, भुना जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, साबुत धनिया- 1/2 टीस्पून (भूनी और कुटी हुई), लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला ऊपर छिड़कने के लिए, नींबू का रस- आवश्यकतानुसार, अनारदाना- आवश्यकतानुसार, तेल- 1-2 टेबलस्पून, काला नमक- स्वादानुसार, बारीक सेव ऊपर गार्निशिंग के लिए
विधि :
पैन में तेल गरम करें। इसमें आलू डालकर सुनहरा होने तक धीमी आंच पर फ्राई करेंगे।
अब शुरू करेंगे चाट की तैयारी। एक बड़ा बाउल लें, इसमें भुने हुए आलू, काला नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नींबू का रस इन सारी चीज़ों को एक साथ मिलाएं।