नई दिल्ली : भारत विविधता में एकता वाला देश है, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों से एकजुट है। हां, एक राज्य के व्यंजन दूसरे राज्य में अपनाए जाते हैं। आज इस कड़ी में हम बात करने जा रहे हैं लद्दाख की मशहूर डिश मोकथुक बनाने की रेसिपी के बारे में। आप इसे घर पर बनाकर ही इसका स्वाद ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
आटा - 250 ग्राम
नमक - स्वादानुसार
पत्ता गोभी - 50 ग्राम
गाजर - 50 ग्राम
हरा प्याज - 50 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
लहसुन - चम्मच
अदरक- 20 ग्राम
सोया सॉस - 1/2 चम्मच
सिरका - 1/2 चम्मच
काली मिर्च - 1 चम्मच
तेल - 2 चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में आटा छान लें और उसमें नमक और बेकिंग सोडा मिला लें.
- गुनगुने पानी की सहायता से आटा तैयार कर लीजिए.
- इसे 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें.
-सभी सब्जियों को साफ कर लें. गाजर और पत्तागोभी को कद्दूकस कर लीजिए.
- लहसुन, अदरक और प्याज को काट कर अलग रख लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सभी सब्जियां डालकर अच्छे से भून लें.
- थोड़ा पकने के बाद इसमें सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक डालें.
- फिर गूंथे आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी के आकार में बेल लें.
- इसी तरह सारे आटे की लोइयां तैयार कर लीजिए.
- तैयार बॉल्स में मिश्रण भरें.
- 10-15 मिनट तक भाप में पकने दें.
- आपका मोकथुक तैयार है. सॉस के साथ परोसें.