Life Style लाइफ स्टाइल : किसी भी रेस्टोरेंट में जाएं और संभावना है कि आपको स्टार्टर के तौर पर गरमागरम तंदूरी वेजी प्लेटर मिल जाए, जिसे धनिया और पुदीने से बनी हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। आप सब्जी का नाम लें और वह आपको प्लेटर में मिल जाएगी, लेकिन एक ऐसी सब्जी जो शायद अब तक किसी तंदूरी प्लेटर में नहीं खाई गई होगी, वह है 'बेबी कॉर्न'। तंदूरी बेबी कॉर्न एक मुंह में पानी लाने वाली ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए किटी पार्टी, गेम नाइट और यहां तक कि पॉट लक जैसे मौकों पर आसानी से घर पर बना सकते हैं। कुरकुरी और कुरकुरी, यह उत्तर भारतीय रेसिपी वाकई स्वादिष्ट है और इसे बेबी कॉर्न, दही, सरसों के तेल, अदरक और लहसुन के पेस्ट और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। आपको अपने बच्चों के लिए यह स्वादिष्ट डिश ज़रूर आज़मानी चाहिए; जन्मदिन की पार्टी और उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी! इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 400 ग्राम बेबी कॉर्न
आवश्यकतानुसार नमक
2 हरी इलायची
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
200 ग्राम दही
40 मिली सरसों का तेल
1 चम्मच काला नमक
1 चम्मच जीरा पाउडर
2 लाल मिर्च
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
आवश्यकतानुसार पानी
चरण 1
इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी को बनाने के लिए, बेबी कॉर्न को बहते पानी में धोएँ और उन्हें थपथपाकर सुखाएँ। फिर, एक मलमल के कपड़े में दही डालें और कपड़े को बाँध दें। जब कपड़े से पानी निकल जाए, तो बंधे हुए कपड़े को खोलें और इस लटके हुए दही को एक बड़े कटोरे में डालें।
चरण 2
अब, एक ग्राइंडर में पानी और लाल मिर्च डालें और उन्हें पीसकर एक महीन पेस्ट बना लें। इसके बाद, हरी इलायची को मूसल और खरल में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। इन मसालों को एक तरफ रख दें।
चरण 3
फिर, एक कटोरा लें और उसमें दही, लाल मिर्च का पेस्ट, अदरक और लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, सरसों का तेल, काला नमक, नमक, जीरा पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएँ।
चरण 4
इस घोल में बेबी कॉर्न को लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मैरीनेट होने के बाद, बेबी कॉर्न को ग्रिलर में रखें और लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें। जब बेबी कॉर्न पक जाएँ, तो उन्हें अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें!