Life Style लाइफ स्टाइल : मधुमेह रोगियों में चाय और कॉफी को मीठा करने के लिए कृत्रिम मिठास का उपयोग आम है, लेकिन हाल ही में WHO की एक रिपोर्ट में कृत्रिम मिठास को हानिकारक बताया गया है। अब, भारत के एक अध्ययन में पाया गया है कि कम मात्रा में ये मिठास रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाती है।
मद्रास डायबिटीज रिसर्च फाउंडेशन ने पूछा कि टाइप 2 डायबिटीज के रोगियों पर सुक्रालोज़ का क्या प्रभाव पड़ता है। हमने इसका अध्ययन किया. अध्ययन में 12 सप्ताह तक टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित 179 भारतीयों को शामिल किया गया। इस अध्ययन में पाया गया कि सुक्रालोज़, एक बिना कैलोरी वाला कृत्रिम स्वीटनर, तीन महीनों में औसत रक्त शर्करा स्तर HbA1c में वृद्धि नहीं करता है। बल्कि बहुत ही कम मात्रा में लेने पर यह शरीर का वजन कम करता है। अध्ययन में बताया गया कि सुक्रालोज़ की थोड़ी मात्रा का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा, लेकिन शरीर के वजन, कमर और बॉडी मास इंडेक्स में अंतर भी देखा गया। ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ा।
इस अध्ययन से भारत में मधुमेह रोगियों को क्या लाभ होगा?
डाइट कोक और अन्य कैंडीज में कृत्रिम मिठास का उपयोग किया जाता है। जिसे वे लोग भी लेते हैं जिन्हें मधुमेह नहीं है। ऐसे में अन्य रिपोर्ट्स इन्हीं नुकसानों पर आधारित हैं. हालाँकि, मद्रास में किए गए सबसे हालिया अध्ययन में मधुमेह रोगियों द्वारा तैयार चाय और कॉफी जैसे पेय में कृत्रिम मिठास के प्रभावों की जांच की गई। भारत में मधुमेह रोगी सुक्रालोज़ का प्रयोग बहुत कम मात्रा में करते हैं और इस मात्रा का प्रभाव मधुमेह से पहले तीन से चार चम्मच चीनी लेने जैसा ही होता है।
ये खाना चीनी से भी ज्यादा खतरनाक है
भारत में आहार में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात अधिक होता है। परिष्कृत गेहूं के आटे और सफेद चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है और इससे टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा बढ़ जाता है। यह सुक्रालोज़ या कृत्रिम स्वीटनर की सही मात्रा है।
हर दिन थोड़ी मात्रा में चाय या कॉफी पीना फायदेमंद है क्योंकि यह आपकी कैलोरी और चीनी सेवन की आदतों को सीमित करता है।