लाइफ स्टाइल : सेब का हलवा भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है, खासकर त्योहारी सीजन के दौरान। यह एक मीठा और मलाईदार व्यंजन है जो कि कसा हुआ सेब, दूध, चीनी, घी (स्पष्ट मक्खन), और नट्स से बनाया जाता है। सेबों को घी में नरम और सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है, फिर चीनी और दूध के साथ मिलाकर सिरप जैसा बेस तैयार किया जाता है। इलायची पाउडर मिलाने से पकवान में गर्म और सुगंधित स्वाद जुड़ जाता है, जबकि भुने हुए मेवे कुरकुरा बनावट प्रदान करते हैं। सेब का हलवा गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और यह मिठाई या मीठे नाश्ते के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। यह अतिरिक्त सेबों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और यह निश्चित रूप से मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों को पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति को पसंद आएगा। यहां स्वादिष्ट सेब के हलवे की विधि दी गई है:
सामग्री:
3 कप कसा हुआ सेब (लगभग 3-4 सेब)
1 कप चीनी
1 कप दूध
1/2 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
1 चम्मच इलायची पाउडर
केसर के धागे (वैकल्पिक)
तरीका:
- एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें.
- कद्दूकस किए हुए सेब डालें और लगभग 10-12 मिनट तक भूनें, जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए और सेब सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें।
- चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए और सेब के साथ एक चाशनी न बन जाए।
- दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं. 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए।
- इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- एक अलग पैन में कटे हुए मेवों को कुछ मिनट के लिए हल्का भूरा होने तक भून लें.
- सेब के मिश्रण में भुने हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- केसर के धागों से सजाएं (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो).
- गरम या ठंडा परोसें.
अपने स्वादिष्ट सेब के हलवे का आनंद लें