उत्तर भारतीय मीठी केसर पिस्ता फिरनी के साथ त्योहार को स्वादिष्ट बनाएं, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : दिवाली के मौके पर कई तरह की पारंपरिक मिठाइयां बनाई जाती हैं या बाजार से लाई जाती हैं। इस दौरान खासतौर पर सोनपापड़ी और काजू कतली शामिल होती है जिसके बिना दिवाली अधूरी मानी जाती है। लेकिन इसके अलावा अगर आप कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए उत्तर भारतीय मिठाई केसर पिस्ता फिरनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. ठंडी फिरनी का लाजवाब स्वाद आपके त्योहार में मिठास घोल देगा. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

- दो बड़े चम्मच पिस्ते (बारीक कटे हुए)

- चार बड़े चम्मच चीनी

- दो बड़े चम्मच चावल (पिसा हुआ)

- एक चुटकी केसर

- एक बड़ा चम्मच इलायची पाउडर

- डेढ़ कप दूध

बनाने की विधि

- सबसे पहले चावल को एक बाउल में डालकर 10 मिनट के लिए भिगो दें.

- दूसरी ओर मीडियम आंच पर एक पैन में दूध डालें और उसे उबलने रखें.

जैसे ही दूध में पहला उबाल आ जाए, इसमें चावल डालें और कलछी से चलाते हुए अच्छी तरह मिला लें.

- चावल को नरम होने तक पकाएं.

- चावल पकते ही इसमें पिस्ता, इलायची पाउडर और चीनी डाल दीजिए.

- 3 से 4 मिनट तक लगातार करछी से चलाते रहें और फिर आंच बंद कर दें.

- अब इसे एक बाउल में निकाल लें और केसर से गार्निश करें.

- केसर पिस्ता फिरनी तैयार है.

- पिस्ता के टुकड़ों से सजाकर सर्व करें.

- अगर आप इसे ठंडा करके खाएंगे तो इसका स्वाद और भी अच्छा आएगा.