Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको लगता है कि कद्दू को सिर्फ़ मसालों के साथ पकाया जाता है या केक में डाला जाता है, तो आपके लिए यह एक सरप्राइज़ है। इस बेहद आसान डिप रेसिपी में कद्दू, अदरक, चीनी, दालचीनी और क्रीम चीज़ का इस्तेमाल किया गया है। कद्दू फाइबर, विटामिन सी और पोटैशियम का एक समृद्ध स्रोत है और यह दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा है। पोटैशियम की दैनिक आवश्यक खुराक लेने से शरीर को कोरोनरी हृदय रोग से बचाता है। आप इस डिप को पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं।
200 ग्राम कद्दू
1 कप चीनी
150 ग्राम क्रीम चीज़
1/2 चम्मच अदरक
1/2 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच बादाम का तेल
चरण 1
कद्दू को छीलकर बारीक काट लें। एक गहरे तले वाले पैन को गर्म करें और उसमें बादाम का तेल डालें। अगर आपके पास बादाम का तेल नहीं है, तो आप कोई भी रिफाइंड तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें कद्दू डालें, आँच कम करें और कद्दू के नरम और मुलायम होने तक ढककर पकाएँ।
चरण 2
ढक्कन हटाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि पूरा पानी सोख न जाए। इस बीच, अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें और चीनी को पीस लें। दोनों को कद्दू में मिलाएँ। दालचीनी को पीसकर कद्दू पर छिड़कें।
चरण 3
क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच धीमी रखें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। आग से उतारें और एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। पराठे, चपाती, चावल, बिरयानी, ब्रेड या अपनी पसंद के रैप के साथ परोसें।