लाइफ स्टाइल : खीर किसी भी चीज से बनाई जाए, स्वादिष्ट होती है। यह ज्यादातर घरों में बनाई जाने वाली एक पारंपरिक स्वादिष्ट मिठाई है. चावल की खीर सबसे लोकप्रिय है. खैर, आज हम आपको शकरकंद खीर की रेसिपी बताएंगे। शकरकंद के साथ दूध और चीनी मिलाकर बनाई गई यह खीर हर किसी को पसंद आती है. यह इतना स्वादिष्ट होता है कि पेट भर जाए तो भी दिल नहीं भरता. बच्चों के साथ-साथ बड़े भी इसकी मांग बार-बार करते हैं। जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो तो इसे आजमाया जा सकता है। जल्द ही सर्दियां आने वाली हैं और तब शकरकंद की खीर का स्वाद ही अलग होगा.
सामग्री:
1 बड़ा चम्मच घी
7 बादाम कटे हुए
5 काजू कटे हुए
4 मध्यम आकार के शकरकंद
1 लीटर दूध
4 बड़े चम्मच चीनी
4 हरी इलायची दरदरी कुटी हुई
केसर, चिरौंजी
व्यंजन विधि
- सबसे पहले शकरकंद को छील लें. फिर इसे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें.
- एक पैन में घी डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ शकरकंद डालकर भून लें.
- इसके बाद एक बर्तन में दूध गर्म करें. जब यह बहुत गर्म हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं।
- इसके बाद इसमें शकरकंद डालें. - फिर इसे कुछ देर तक चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक दूध आधा न हो जाए.
- इसमें कटे हुए काजू, बादाम, केसर, चिरौंजी आदि भी डाल दें. जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें. ठंडा होने पर परोसें.