कई बार रसोई में खाना खत्म होने के बाद हमारे पास अतिरिक्त रोटियाँ बच जाती हैं! क्यों न उनसे चाय-नाश्ते या नाश्ते के लिए कोई मज़ेदार रेसिपी बनाई जाए? इस रोटी उपमा को आज़माएँ, जो झटपट बनने वाली, कुरकुरी और बची हुई रोटियों का इस्तेमाल करने के लिए एक बेहतरीन हेल्दी रेसिपी है।
5 रोटी
1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज
2 हरी मिर्च
1 चुटकी हींग
2 चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
6 पत्ते करी पत्ता
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
1/2 छोटा चम्मच चीनी
चरण 1 रोटियों को फाड़ें
रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ें, आप छोटे टुकड़ों को बनाने के लिए ग्राइंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस बीच, प्याज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2 तड़का तैयार करें
एक पैन में तेल गरम करें, जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें सरसों के बीज डालें और फिर करी पत्ता, हरी मिर्च, मटर और कटा हुआ प्याज़ डालकर कुछ मिनट तक चलाएँ।
चरण 3 मसाले डालें
फिर अपने स्वादानुसार हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें।
चरण 4 रोटी के टुकड़े डालें
फिर रोटी के टुकड़े, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 10 सेकंड के लिए ढक्कन से ढक दें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और गैस बंद कर दें।
चरण 5 गार्निश करें और परोसें
धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमागरम परोसें और आनंद लें!