लाइफ स्टाइल : नानाइमो बार्स एक क्लासिक कनाडाई क्रिसमस मिठाई है। उनके बिना छुट्टियाँ पहले जैसी नहीं होतीं। यह मेरी माँ की रेसिपी है और यह अन्य की तुलना में कम मीठी है। यह तो अच्छी बात है इन्हें चॉकलेट ग्राहम क्रैकर, नारियल और अखरोट की परत से बनाया जाता है और फिर इसके ऊपर बटरी कस्टर्ड और चॉकलेट की एक परत डाली जाती है। वे अद्भुत हैं
सामग्री
नीचे की परत
½ कप मक्खन
5 बड़े चम्मच कोको पाउडर
¼ कप दानेदार चीनी
1 बड़ा अंडा
1 ¾ कप ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स, यदि आवश्यक हो तो ग्लूटेन-मुक्त
¾ कप बारीक नारियल
¼ कप कटे हुए अखरोट
मध्यम परत
3 कप पिसी हुई चीनी
¾ कप मक्खन, नरम
¼ कप दूध
¼ कप बर्ड्स वेनिला कस्टर्ड पाउडर
ऊपरी परत
8 औंस शेव्ड डार्क चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स
4 बड़े चम्मच मक्खन
तरीका
नीचे की परत
9×11 इंच के पैन में चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें, कुछ को किनारों पर लटका दें। (इससे नानाइमो बार को हटाना आसान हो जाता है।)
एक मध्यम आकार के बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कोको पाउडर और चीनी मिला लें।
बर्तन को आंच से उतार लें, फिर अंडा डालें और गाढ़ा होने तक, लगभग 30 सेकंड तक फेंटें। ग्राहम क्रैकर के टुकड़े, नारियल और अखरोट मिलाएं।
क्रस्ट को तैयार पैन में मजबूती से दबाएं।
मध्यम परत
एक बड़े कटोरे में मध्य परत की सभी सामग्री डालें और इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके उन्हें एक साथ मिला लें। पहली परत के ऊपर कस्टर्ड डालें और ऊपर से चिकना कर लें।
पैन को अपने फ्रिज में कम से कम 20 मिनट के लिए या कस्टर्ड के सख्त होने तक रखें।
ऊपरी परत
धीमी आंच पर एक मध्यम आकार के पैन में चॉकलेट और मक्खन डालें और दोनों को पिघलने दें। मिलाने के लिए फेंटें और फिर कस्टर्ड के ऊपर चॉकलेट डालें। पहले एक स्पैटुला से शीर्ष को चिकना करें, फिर अपने काउंटर पर पैन को धीरे से थपथपाएं।
अपने फ्रिज में लगभग 20 मिनट तक या चॉकलेट के नरम होने तक ठंडा करें। नानाइमो बार्स को बार्स में काटें और फिर उन्हें अपने फ्रिज में वापस रखें जब तक कि वे पूरी तरह से सेट न हो जाएँ। (सलाखों को पहले काटने से चॉकलेट टूटने से बचती है।)
बार को एक ढके हुए कंटेनर में अपने फ्रिज में एक सप्ताह या तीन महीने तक अपने फ्रीजर में रखें। बार को ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है - फ्रिज से बाहर निकालने के बाद उन्हें गर्म होने में केवल 10 मिनट लगते हैं।