सनशाइन पिज़्ज़ा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 7 ग्राम पाउच सूखा खमीर

1 चम्मच कैस्टर चीनी

350 ग्राम मजबूत ब्रेड आटा, डस्टिंग के लिए अतिरिक्त

1 चम्मच नमक

5 चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 4 चम्मच और चिकनाई के लिए अतिरिक्त

1 पीली मिर्च, बारीक कटी हुई

1 नारंगी मिर्च, बारीक कटी हुई

250 ग्राम पैक टेस्को फाइनेस्ट मिक्स्ड बेबी टमाटर, आधा कटा हुआ

125 ग्राम पासाटा

125 ग्राम पैक कम वसा वाला इतालवी मोज़ेरेला, फटा हुआ

2 बड़े अंडे

10 ग्राम ताजा तुलसी के पत्ते एक छोटे कटोरे में 180 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। खमीर और चीनी के ऊपर छिड़कें, मिलाने के लिए हिलाएं, फिर सतह को थोड़ा झागदार होने तक 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं और बीच में एक गड्ढा बनाएं। खमीर मिश्रण और 5 चम्मच तेल डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, थोड़ा चिपचिपा आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अगर यह बहुत गीला लगता है तो थोड़ा और आटा डालें, अगर यह बहुत सूखा है तो थोड़ा और पानी डालें।

आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर निकाल लें और 8-10 मिनट तक गूंदें जब तक वह नरम और लचीला न हो जाए। गूंदने के लिए, आटे को नीचे की ओर धकेलें और फिर अपने से दूर करें, केवल अपने हाथों की एड़ियों का उपयोग करके। आटे को आधा मोड़ें और नीचे दबाएं, फिर आटे में ग्लूटेन को फैलाने के लिए पिछले चरण को दोहराएं। आटे को 45 डिग्री घुमाएं और तब तक दोहराएं जब तक वह चिकना और कोमल न हो जाए। आटे को एक साफ, तेल लगे कटोरे में रखें और एक साफ नम चाय के तौलिये या तेल लगी क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें। 1 घंटे 30 मिनट या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब आटा लगभग फूल जाए, तो मध्यम-तेज आंच पर एक फ्राइंग पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम कर लें।

आटे को 1 मिनट तक फिर से गूंथ कर गूंथ लें; 2 बॉल्स में बांट लें। एक अच्छे से मैदा लगे बेलन से, आटे की हर बॉल को एक पतले सर्कल में बेल लें, जो लगभग 25 सेमी चौड़ा और 1-1½ सेमी मोटा हो। 2 हल्के से मैदा लगे बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें।

बेस पर पासाटा को समान रूप से फैलाएं, 1-2 सेमी का बॉर्डर छोड़ दें। पिज्जा के चारों ओर मोज़ेरेला, टमाटर और मिर्च बिखेरें, बीच में एक गैप छोड़ दें। प्रत्येक पिज्जा के बीच में एक अंडा फोड़ें। बेस सुनहरा और पकने तक और अंडा आपकी पसंद के अनुसार पकने तक 12-16 मिनट के लिए ऊपर और बीच की शेल्फ पर बेक करें