Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा
75 ग्राम दलिया ओट्स
75 ग्राम लाइट ब्राउन शुगर
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
½ चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
2 अंडे, फेंटे हुए
100 मिली मेपल सिरप
100 मिली वनस्पति तेल
100 ग्राम ग्रीक-स्टाइल दही
1 चम्मच वेनिला एसेंस
1 बड़ा चम्मच अर्ध-स्किम्ड दूध
1 ½ खाने वाले सेब, छिलके उतारे, कोर निकाले और कटे हुए (लगभग 150 ग्राम तैयार फल)
200 ग्राम ब्लैकबेरी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, साथ ही 2 चम्मच अतिरिक्त
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
60 ग्राम आइसिंग शुगर ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें।
12 छेद वाले मफिन टिन में पेपर मफिन केस रखें। एक कटोरे में आटा, ओट्स, चीनी, दालचीनी और सोडा बाइकार्बोनेट डालें और एक साथ मिलाएँ।
एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और उसमें 75 मिली मेपल सिरप, तेल, दही, वेनिला और दूध मिलाएँ। गीले मिश्रण को सूखे में मिलाएँ; सेब में मिलाएँ। डिब्बों में चम्मच से डालें और 25 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कटार साफ न निकल आए।
इस बीच, बेरीज को 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस और बचे हुए मेपल सिरप के साथ पैन में डालें। धीमी आँच पर लाएँ और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक बेरीज नरम न हो जाएँ। ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बनाएँ। पैन में वापस डालें, एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच बचाकर रखें। इसमें कॉर्नफ्लोर मिलाएँ, फिर पैन में डालें। धीमी आँच पर, हिलाते हुए, 3 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएँ। आँच से उतारें और ठंडा करें।
मफिन को ओवन से निकालें और टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें एक कटोरे में 2 चम्मच नींबू का रस और आइसिंग शुगर मिलाएं और फिर मफिन्स पर छिड़कें।