मसालेदार टमाटर छोले एक आसानी से बनने वाली साइड डिश रेसिपी है जिसे नाश्ते के तौर पर भी खाया जा सकता है। यह आपके रोज़ाना के खाने के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। यह डिश छोले, टमाटर, पपरिका, कैस्टर शुगर, टमाटर प्यूरी, अदरक, लहसुन, नींबू का रस और मसालों से तैयार की जाती है। पॉट लक, बुफे, गेम नाइट, किटी पार्टी, पिकनिक, जन्मदिन, डेट के दौरान परोसें।
200 ग्राम छोले
1/2 चम्मच पपरिका
1/2 चम्मच कैस्टर शुगर
1/2 चम्मच मेथी के बीज
1/2 चम्मच टमाटर प्यूरी
1/2 चम्मच नींबू का रस
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
200 ग्राम टमाटर
2 करी पत्ते
1 लौंग लहसुन
1 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
1/2 इंच अदरक
1/2 चम्मच हल्दी
चरण 1
शुरू करने के लिए, एक चॉपिंग बोर्ड लें और टमाटर काट लें। साथ ही, छोले को रात भर या 6-7 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
चरण 2
फिर मध्यम आंच पर रखे कुकर में छोले उबालें। एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें।
चरण 3
पैन में सभी सामग्री डालें, साथ में 1/2 कप पानी और 1/2 चम्मच नमक डालें। इसे गाढ़ा होने के लिए 7-8 मिनट तक उबलने दें।
चरण 4
जब यह गाढ़ा हो जाए, तो आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें। इसे सर्व करें या एयर टाइट जार/बॉक्स में स्टोर करें। बॉक्स को फ्रिज में रखें।