मसालेदार तले हुए अंडे एक बेहतरीन नाश्ता रेसिपी है, जिसे बनाना आसान है और इसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता है। तले हुए अंडे बहुत नरम, फूले हुए, मलाईदार होते हैं और इन्हें कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यह कॉन्टिनेंटल रेसिपी सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आती है। यह तले हुए अंडे का एक मसालेदार संस्करण है जिसे अंडे, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और वनस्पति तेल का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यह दिन की शुरुआत करने के लिए आवश्यक पौष्टिक तत्वों के साथ-साथ एक बेहतरीन स्वाद प्रदान करता है। इस अंडे की रेसिपी में मसाले की मात्रा को अपनी ज़रूरत के हिसाब से बदला जा सकता है और पिसे हुए भारतीय मसालों का उपयोग नियमित तले हुए अंडों में एक स्वादिष्ट ट्विस्ट लाता है।
2 अंडे
1 टमाटर
2 चम्मच वनस्पति तेल
1 सूखी लाल मिर्च
1 प्याज़
1 चुटकी हल्दी
1 हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार नमकचरण 1 अंडे को नमक के साथ फेंटें
अंडों को एक मध्यम आकार के कटोरे में तोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2 सब्ज़ियाँ काट लें
प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च काट लें और धनिया पत्ती और हल्दी पाउडर डालें।
चरण 3 प्याज़ को भूनें और फिर उसमें मिर्च को भूनें
अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब, उसी पैन में कटी हुई हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4 इसमें फेंटे हुए अंडे डालें और तले हुए अंडे पकाएँ
फिर, उसी पैन में कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक या दो मिनट के बाद, फेंटे हुए अंडे डालें और लगातार हिलाएँ। तले हुए अंडे को धनिया पत्ती से सजाएँ और उन्हें एक कटोरे में निकाल लें। रोटी, चावल या ब्रेड के साथ परोसें।