मसालेदार मैक्सिकन पिज़्ज़ा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 पैकेट टेस्को पिज़्ज़ा बेस 600 ग्राम

2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

2 प्याज़, कटे हुए

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

1 लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई या 2-3 चम्मच सूखी मिर्च के गुच्छे

1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया

1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

500 ग्राम लीन बीफ़ कीमा

50 मिली रेड वाइन

1 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर

1 बीफ़ स्टॉक क्यूब

1 x 400 ग्राम मिर्च लाल राजमा

नमक

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

2 एवोकाडो, छिले हुए और मोटे तौर पर कटे हुए

सजाने के लिए ताज़ा धनिया की टहनियाँ

ढक्कन वाले एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज़, लहसुन, मिर्च, धनिया और दालचीनी को लगभग 5 मिनट तक भूनें। आँच बढ़ाएँ और बीफ़ कीमा डालें, भूरा होने तक पकाएँ और लकड़ी के चम्मच से मांस के किसी भी टुकड़े को तोड़ें।

रेड वाइन डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। डिब्बाबंद टमाटर मिलाएँ और स्टॉक क्यूब में टुकड़े टुकड़े करें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मसाला लगाएँ। उबाल आने दें, ढक्कन से ढँक दें और लगभग 30 मिनट तक हल्की आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए।

राजमा मिलाएँ। आँच से हटाने से पहले, ढक्कन हटाकर 5 मिनट तक पकाएँ, यदि आवश्यक हो तो कोई अतिरिक्त मसाला मिलाएँ।

ओवन को 220C/ 425F/ गैस मार्क 7 पर पहले से गरम करें।

एक स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, मिर्च के मिश्रण को पिज़्ज़ा बेस पर फैलाएँ (आपको बहुत ज़्यादा तरल नहीं चाहिए)।

बेस सुनहरा और कुरकुरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें।

सर्व करने के लिए, ऊपर से कटा हुआ एवोकाडो डालें और धनिया की टहनियों से सजाएँ।