soya kebab: आज ही घर पर चटपटे सोया कबाब तैयार करें। ये स्वाद में लाजवाब लगते हैं। इनहें हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। यहां देखिए चटपटे सोया कबाब बनाने का तरीका|
सामग्री:
2 कप सोया चंक्स
2 बड़े साइज के उबले आलू
1 इंच अदरक
5 से 6 लहसुन की कलियां
3 से 4 हरी मिर्च
आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच अमचूर पाउडर
आधा छोटा चम्मट हल्दी
नमक स्वाद अनुसार
घी
कैसे बनाएं सोया कबाब
चटपटे कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें और जब उबाल आ जाए तो इसमें सोया चंक्स डालकर उबाल लें। फिर 2 से 3 मिनट बाद जब उबाल आ जाए तो इसे छान लें और फिर अच्छे से दबाकर पानी निकाल लें। अब इनको मिक्सर में डालें, इसी के साथ अदरक, लहसुन की कलियां और कुछ हरी मिर्च डालें और अच्छे से ब्लेंड कर लें। फिर इस मिक्स को एक कटोरे में निकालें और इसके साथ आलू को मैश कर लें। अब इसमें धनिया और सभी मसाले डालें अच्छे से मिक्स करें। अब इस मिक्स के छोटे-छोटे हिस्से लें और फिर कबाब बना लें। इन्हें टिक्की की शेप में ही तैयार करना होता है। फिर एक पैन में थोड़ा घी डालें और फिर सभी कबाब को इसमें गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। कबाब तैयार हैं। इन्हें हरा धनिया पुदीना चटनी के साथ सर्व करें। इसके साथ आप कुछ लच्चा प्याज भी सर्व कर सकते हैं।