Life Style लाइफ स्टाइल : सोया चंक्स करी एक पौष्टिक रेसिपी है जिसे सोया चंक्स को स्वादिष्ट ग्रेवी में मिलाकर बनाया जाता है। इस ग्रेवी को प्याज़-टमाटर के पेस्ट को मसालों के मिश्रण में मिलाकर बनाया जाता है जिससे यह एक बेहतरीन स्वाद वाली करी बनती है। अगर आपको सोया बहुत पसंद है, तो आपको यह डिश ज़रूर बनानी चाहिए। अपने घर पर सोया चंक्स करी बनाकर देखें और आपको यह ज़रूर पसंद आएगी। सोया चंक्स करी किसी भी भारतीय रोटी या चावल के साथ अच्छी लगती है। इसके अलावा, अगर आप कम करी चाहते हैं, तो बस कम मात्रा में पानी डालें। अपनी करी को हरी मिर्च से गार्निश करें और आपका काम हो गया। लंच हो या डिनर, यह स्वादिष्ट सोया चंक्स करी आपको खूब पसंद आएगी। शरीर की प्रोटीन की ज़रूरत को पूरा करने के लिए आप इस स्वादिष्ट करी रेसिपी को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आपकी स्वादिष्ट सोया चंक्स करी डिश तैयार है। सुनिश्चित करें कि आप इस रेसिपी को बनाने के लिए मध्यम या बड़े आकार के सोया चंक्स का उपयोग करें। हमेशा चंक्स को अच्छी तरह उबालें और उनमें से सारा पानी निचोड़ लें। आप करी को अपनी पसंद के रायते और चपाती के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह एक पौष्टिक भोजन बन जाए। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में एक टिप्पणी करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी
2 कप सोया चंक्स
4 लहसुन की कलियाँ
2 छोटे कटे हुए टमाटर
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 तेज पत्ता
1 इंच दालचीनी स्टिक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 टुकड़ा कटी हुई हरी मिर्च
2 छोटे पतले कटे हुए प्याज़
1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक
8 टुकड़े काजू
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 कप दही
1 चम्मच कसूरी मेथी
नमक आवश्यकतानुसार
सोया चंक्स को उबालें
एक बर्तन में सोया चंक्स डालें, पर्याप्त पानी डालें और उन्हें उबालें। तब तक उबालते रहें जब तक वे फूल न जाएँ। अच्छी तरह उबल जाने के बाद, उन्हें कमरे के तापमान पर पानी में भिगो दें। 5 मिनट के बाद, सारा अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और टुकड़ों को एक कटोरे में इकट्ठा करें।
पेस्ट तैयार करें
कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें 1 कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें। उन्हें अच्छी तरह से भूनें। इसके बाद, काजू और टमाटर डालें। उन्हें लगभग 5-6 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें और फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। अब मिश्रण को ब्लेंडर में डालें। चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
करी बनाएं
अब, एक अलग कढ़ाई में, तेल गरम करें और उसमें दालचीनी, तेज पत्ता और जीरा डालें। उन्हें अच्छी तरह से भूनें। फिर 1 कटा हुआ प्याज डालें और फिर से भूनें। हल्दी और मिर्च पाउडर डालें और तैयार पेस्ट डालें। इसे फिर से भूनें। अब, धनिया पाउडर, दही, नमक और 1 कप पानी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएँ।
करी में सोया चंक्स डालें
अंत में, करी में सोया चंक्स डालें। इसे ढक्कन से ढक दें और लगभग 8 मिनट तक उबलने दें। जब यह पक जाए, तो इसमें कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और 2 मिनट तक पकने दें। अब गैस की आंच बंद कर दें।
आपकी सोया चंक्स करी परोसने के लिए तैयार है
कड़ी को कटी हुई हरी मिर्च से सजाएँ। आपकी सोया चंक्स करी अब तैयार है। इसे चावल या चपाती के साथ परोसें।