Soya Chana Dal Tikki : सोया चंक्स में सैट्यूरेटड फैट्स के साथ- साथ विटामिन्स और मिनरल मौजूद होते है, जो गट हेल्थ को मजबूत बनाने में मदद करते है। ये एक तरह का लो कैलोरी फूड है, जिससे वेट लॉस में भी काफी मदद मिलती है। वहीं चना दाल में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसका सेवन करने से लंबे समय तक भूख नही लगती है। इसलिए आज हम सोया चंक्स और चना दाल की मदद से हेल्दी और टेस्ट टिक्की की रेसिपी लेकर आए है। इसे आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते है, तो चलिए जानते है।
सोया चंक्स और चना टिक्की रेसिपी:
सामग्री
2 कप सोया चंक्स
2 कप चना दाल
1 टुकड़ा अदरक
5- 6 लहसुन की कलियां
चुटकीभर हींग
5 सूखी लाल मिर्च
3- 4 हरी मिर्च
2 चम्मच जीरा
1 चम्मच दालचीनी पाउडर
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
आधा कप बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
आधा कप तेल
नमक स्वादानुसार
सोया चंक्स और चना दाल की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले रातभर चना दाल को पानी में भीगोकर रख दें।
अगली सुबह एक बाउल में सोया चंक्स को भी पानी के साथ भीगोकर रख दें।
अब चना दाल को सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्छ और लहसुन की कलियों के साथ ब्लैंडर में पीस लें।
इसके बाद भीगे हुए सोया चंक्स में से पानी निकाल लें। फिर इसे भी चना दाल के साथ दुबारा पीस लें।
थीक पेस्ट बन जाएं, तो इसे बाउल में निकाल लें। अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, दालचीनी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
अब इस मिश्रण से गोल- गोल टिक्की तैयार करके प्लेट में रख लें।
फिर गैस पर एक नॉन स्टिक पैन गर्म कर लें। पिर इसमें तेल डाल दें। तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें तैयार की हुई टिक्कियों को डालकर दोनों तरफ से सेक लें।
टिक्की जब दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो प्लेट में निकाल लें। सोया चंक्स औऱ चना दाल टिक्की तैयार है।
गरमागरम टिक्की को हरी चटनी और चाय के साथ सर्व करें।
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