लाइफ स्टाइल : क्रैनबेरी नारियल मैकरून नरम और स्वादिष्ट क्रिसमस कुकीज़ हैं। वे पूरी तरह से मीठे हैं और उनमें क्रैनबेरी के तीखेपन का बिल्कुल सही संकेत है। चॉकलेट की एक बूंद उन्हें और भी खास बना देती है। कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि ये स्वस्थ कुकीज़ हैं!
सिवाय इसके कि जब मैं कुकी को हद से ज़्यादा बढ़ा देता हूं (और मुझ पर भरोसा करता हूं, मैं ऐसा करता हूं) तो मैं बहुत ख़राब महसूस करता हूं। क्या आप भी वही हैं? इसलिए मैंने सोचा कि मैं हमारे लिए कुछ स्वास्थ्यवर्धक क्रिसमस कुकीज़ बनाऊंगा। लेकिन चिंता न करें, ये अजीब तरीके से स्वस्थ नहीं हैं
सामग्री
3 कप कटा हुआ बिना चीनी वाला नारियल
1 कप सूखे क्रैनबेरी, पैलियो के लिए मीठा किया गया रस
3 बड़े चम्मच नारियल तेल
3 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप, नोट देखें
¼ कप डार्क चॉकलेट
तरीका
अपने ओवन को तीन सौ पैंतीस डिग्री प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
अपने फूड प्रोसेसर में नारियल, क्रैनबेरी, नारियल तेल और शहद या मेपल सिरप मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक यह एक साथ चिपकना शुरू न हो जाए।
एक बड़ा चम्मच निकालें, कुकी का आकार बनाएं, फिर कुकी को बेकिंग शीट पर रखें। 16 कुकीज़ बनाएं.
कुकीज़ को 10 मिनट तक बेक करें और फिर उन्हें बेकिंग शीट से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें।
चॉकलेट को डबल-बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और फिर कुकीज़ पर थोड़ा छिड़कें।