आपने अक्सर बाजार में 'श्रीखंड' का स्वाद चखा होगा, गुजरात और महाराष्ट्र में तो इसको घर-घर में बनाया जाता हैं। अगर आप भी इस दिवाली पर अपने घर में 'श्रीखंड' बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको इसकी Recipe बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप घर पर इसे बना सकते है और इसके स्वाद का जायका ले सकते हैं। तो आइये जानते हैं 'श्रीखंड' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 2 कप वसा भरपुर दही
- 5 टेबल-स्पून पीसी हुई शक्कर
- 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर
- केसर के कुछ लच्छे , 1 टेबल-स्पून (गुनगुने पानी में भिगोए हुए)
- 1 टेबल-स्पून बादाम की कतरन
- 1 टेबल-स्पून पिस्ता की कतरन
* बनाने की विधि :
- केसर को 1 टेबल-स्पून गुनगुने पानी में भिगो दें। एक तरफ रख दें।
- दही को सूती कपड़े में रखें। सूती कपड़े को नीचोड़ कर सारा पानी निकालकर फेंक दें।
- इस चक्का दही को एक बाउल में निकालकर, पीसी हुई शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और घुटनी का प्रयोग कर फेंट लें।
- इलायची पाउडर और केसर-पानी का मिश्रण डालकर, दुबारा घुटनी का प्रयोग कर मिला लें।
- श्रीखंड को परोसने के बाउल में निकालकर, बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा परोसें।